关键词 “五主”责任体系
以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心
出台多项创新机制
进一步完善食品安全责任体系
食品安全责任重于泰山。为进一步压实压紧食品安全责任，市委、市政府着力构建以“党政主抓、部门主管、企业主体、主官主责、人人主人”为核心的食品安全“五主”责任体系，并配套出台督查、调查处理、责任追究、考核评议等食品安全工作责任机制，进一步完善食品安全责任体系，让食品安全的政府管理责任、部门监管责任、企业主体责任落实到位。
“创城为民不为‘名’。 ”市食安办副主任饶满华接受记者采访时表示，创城不是为了争一块牌子、获一项荣誉，决不能背离了以人民为中心的发展思想、偏离了工作目标和方向。近两年厦门围绕食品安全工作出台的一项项创新机制、实际举措背后，是市委、市政府改进民生福祉付出的巨大努力。厦门争创国家食品安全示范城市，说到底，最终是要让城市更美丽、更文明，群众更舒心、更幸福。
关键词 食安保障
食品安全实现风险排查“零死角”，酒店餐桌“零隐患”，社会餐饮“零事故”，各餐次重要宴会全部安全可靠、万无一失、无一投诉
厦门会晤期间
厦门市食安保障交出完美答卷
去年9月，举世瞩目的厦门会晤顺利举办，站在世界舞台中央的厦门，以“高颜值、高素质”惊艳了世界。厦门会晤期间，食品安全实现风险排查“零死角”，酒店餐桌“零隐患”，社会餐饮“零事故”，各餐次重要宴会全部安全可靠、万无一失、无一投诉，展示了厦门良好的食品安全保障水平。
厦门食品安全保障工作能交出这样一份完美的答卷，既要归功于食品安全全过程、全链条监管保障落实得力，也离不开厦门市市场监管系统团队上下的团结拼搏、全心付出、默默奉献。
按照省委、省政府和市委、市政府的部署要求，厦门市市场监管部门出动精兵强将保障会晤食品安全，通过紧抓源头审核、监督生产、准出监管、闭合监管，实现批批抽检，累计完成入仓检测1994批次，确保了供会食材100%安全可靠。
通过对会晤接待酒店进行全程监督或重点监督，全面开展餐饮环节问题排查整治和风险防控，会晤期间，累计审核食谱1.1万个菜品，开展现场快速检测3302批次，保障外宾、工商论坛嘉宾、媒体记者、工作人员等安全就餐近200万人次，实现了食品保障“绝对安全、满意至上”的目标，得到了各级领导和与会嘉宾的充分肯定和高度评价。
