新学期开始了，学生的食品安全也是家长们关心的大事儿，这两天，集美区市场监管部门就在辖区内开展了校园及周边食品安全专项排查。
杏林市场监管所四级主任科员 孙闽晟：最好一周就要稍微盘点一下，看一下保质期情况。
因为刚刚度过了2个月的“超长”寒假，在检查厦门外国语学校集美校区附近的便利店时，执法人员着重检查了食品的保质期，要求商家定期排查，及时清理临期食品。另外执法人员发现商家把椰汁、燕麦奶等多款饮品放在了高于40度的加热保温箱里，但这些饮品的贮存条件明确写着要在阴凉干燥处保存，也就是低于25摄氏度，执法人员认为商家的做法不符合要求。
杏林市场监管所四级主任科员 孙闽晟：如果在保温箱里面储存过长，会导致储存条件出现一些问题，可能会导致保质期缩短，没有办法达到比如标注的180天或者1年的保质期。
在厦门外国语学校集美校区高中部食堂，执法人员重点检查了新制定的每周菜谱，避免食堂使用高风险、禁用食材。执法人员表示，这个食堂每次的用餐人数有两千多人，他们要求食堂做好三餐的留样工作。
执法人员：克数和记录都核对得起来，而且都超过了国家规定的标准125克。
学校负责人告诉我们，开学前一周他们就对食堂环境、餐饮具开展了2次全方位消毒消杀工作，清理库存食材，确保开学后师生的用餐安全。另外，根据最新规定，食堂设置了食堂安全总监、食品安全员，建立起了日管控、周排查、月调度的工作机制。接下来，学校还会邀请学生家长走进食堂，全程监督食材进货、烹饪、出餐等各环节，继续落实好家长陪餐制。
厦门外国语学校副校长 李勇：我们学校还设置了营养师，营养师由校医担任，对每周菜谱都会从营养学的角度进行考量和评估，然后再根据季节的不同做一些合理搭配，确保师生营养均衡。（来源: 特区新闻广场）
