胖姥姥
市民代表随机抽取的第二家餐厅是
胖姥姥餐饮店
执法人员重点对食材保存、加工操作规范
餐具洗消等环节进行检查
存在问题
●后厨地板湿滑。海沧区市场监管局新阳所三中队中队长蔡瀚森要求加大拖洗频率，保持地面干燥。
●冰箱内已清洗和未清洗的蔬菜混放在一起，未加贴标签标识，无法辨认是否已经洗净。
●未经清洗的鸡蛋直接放置在操作区。
●洗菜池和洗碗池混用。保洁柜没有门。
●仓库内没有设置通风口和三防措施。且夏季高温，鸡蛋应该存放在冰箱内，以防变质。
●煮熟的米饭直接放置在仓库内。
执法人员对检查发现的问题一一拍照存证
并表示将对经营者做好相关食品安全教育
督促店家整改到位
及时消除食品安全隐患
第三方抽检
此次行动还邀请了第三方抽检机构，由参与本期行动的“月月民评小分队”代表现场点单，对芹菜、四季豆、生菜、包菜、上海青、鸡蛋等6种食材进行农药残留和兽药残留等项目的快速检测，检测结果均合格。
声音
龚瑞欣（市民代表）：我很荣幸能有机会参与到这项工作中，亲眼见证执法人员的整个检查过程，也了解了很多餐饮服务食品安全方面的法规制度。通过这种“不打招呼随机抽查”的方式，能够有效督促商家规范管理，为群众“打造”更安全的舌尖美食，非常有意义。希望这个“月月十五查餐厅”的活动能够持续下去，让更多的餐饮店网红店接受市民监督，也希望监管部门能够继续加大执法检查的力度，排查和消除餐饮安全隐患，让广大市民群众吃得更加放心。
来源：今日海沧 via 食安厦门 海沧区市场监管局
