河豚肉质鲜美
但野生河豚有剧毒
野生河豚若处理不当
吃了很容易中毒
河豚含有神经毒素，这些毒素主要集中在河豚的卵巢、肝脏、肾脏、脾脏、眼球、血液、皮肤中，食用河豚前需要将这些有毒的内脏彻底摘除，然后用清水冲洗干净，彻底加热后食用。
更可怕的是， 目前并没有针对河豚毒素的特效解毒药物！
一旦中毒，通常只能采取催吐、洗胃等去毒措施和对症治疗处理， 救治成功率不高。
如果食用了河豚
怎么分辨自己是否中毒了呢
中毒早期：人会出现口、唇、舌尖、手指轻微麻木等症状
随后会发展为：呕吐、步行、言语困难等表现
进而出现：血压迅速下降，呼吸困难
最后：意识消失，呼吸、心脏停止而死亡
河豚加工产品包装须附带可追溯二维码
2016年，原农业部和原国家食品药品监管总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方豚和养殖暗纹东方豚加工经营的通知》(农办渔[2016]53号)， 养殖的红鳍东方豚和暗纹东方豚两个品种得到解禁，让消费者有机会品尝美味。
《通知》对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面均有相应规定，并要求河豚加工产品包装上附带可追溯的二维码。
台海网6月19日讯 据厦门日报报道 炎炎夏日，海鲜成为市民餐桌上的主角。医生表示，夏季是细菌性食物中毒的高发季节，近期市民在食用鱼虾蟹等海产品时一定要烧熟煮透，以免感染副溶血性弧菌，引发急性肠胃炎。 据了解，夏季是细菌性食物中毒的高峰期。当前，阵发性的降水，加上较高的温度，非常适合副溶血性弧菌的繁殖。这类细菌主要分布在鱼、虾、蟹、贝类等海产...
据韩媒《中央日报》报道，6月17日，位于京畿道安山市的一家幼儿园发生集体食物中毒事件。防疫当局已介入该事件并展开流行病学调查。 京畿安山常绿水保健所17日接到常绿区一家幼儿园的报告，该报告称园内学生突然腹痛。保健所经调查后发现，187名幼儿园生中共有19人出现了腹痛和...
台海网6月10日讯 据FM1007福建交通广播报道 “我真的好后悔，不应该去省那么几块钱菜钱的。” 9日上午，福建省立医院重症ICU病房里，蔡金海花了近一分钟时间，才对进到病房探视的侄儿蔡建明说完这么一句话。因为吃了路边采摘的毒蘑菇，他和妻子、女儿，都因为肝肾衰竭住进了ICU病...
本报讯（记者 楚燕 通讯员 杨庆煌）夏季是食源性疾病高发时节。厦门市儿童医院专家提醒，高温高湿环境下，家长在儿童饮食方面需多加留意，警惕食源性疾病，谨防病从口入。 厦门市儿童医院感染科卓志强主任提醒，随着气温升高，细菌性食物中毒发生率上升，家长要格外小心。该病潜伏期短，在进食后数分钟至数天急性发作，症状以胃肠炎症状为主，包括发热、呕吐、腹...
织纹螺 （王洛） 台海网4月21日讯 据泉州网报道 当前正值织纹螺旺汛期，市海洋与渔业局提醒广大市民朋友，食用织纹螺会导致食物中毒，引起头晕、呕吐、唇舌及手指麻木等症状，切勿擅自前往海边采捕贩售织纹螺，出外用餐尽量不要食用织纹螺，以免发生意外情况。 织纹螺俗称海蛳螺...
