台海网6月9日讯 据厦门网报道 6月8日，厦门的幼儿园开始分批上学。早在近半个月前，厦门集美区灌口市场监管所组织执法人员针对辖区64所幼儿园开展全覆盖检查，进一步加强对幼儿园食堂的食品安全监管。
检查中，执法人员重点加强幼儿园食堂食材入库、从业人员健康证与培训记录、厨房内外硬件设施、食堂消杀等方面检查。
由于疫情期间，辖区内各幼儿园食堂暂停使用时间较久，执法人员针对食品原材料仓库温湿度未作出调整、防蝇纱网不同程度的破损老化、晨检记录表未按疫情期间要求增加一天两次的体温检测、未在更衣室洗手台配置带有消毒功能的洗手液等存在的一些普遍性问题，现场责令食堂负责人立即整改。
此外，执法人员指导食堂做好从业人员健康管理、仓库食材清理、设施设备与场所的洗消、加工制作过程的规范、供餐方案等关键环节的管控，严格落实疫情防控措施和食品安全要求，确保师生用餐安全。
记者了解到，截止目前，灌口市场监管所通过执法检查和现场指导消除幼儿园食堂食品安全隐患21处。下一步，执法人员还将不定期开展“回头看”行动，落实问题整改，同时加强食品原材料检测、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护、餐饮具清洗消毒等9个环节常态化监管，杜绝食品安全隐患，为幼儿园复学平稳和有序保驾护航。 (记者 沈伟彬)
