台海网3月15日讯 据海西晨报报道 俗话说，靠山吃山靠水吃水，新鲜的海鲜是厦门市民餐桌上的“常客”。厦门市面上75%以上的水产品都会通过夏商国际水产交易中心批发，再送到各个农贸市场、超市。因此，这里的水产品安全问题格外重要。殿前街道食安办、殿前市场监督管理所积极围绕厦门创建国家食品安全示范城市这一中心任务，加大对水产品市场的管理力度，推动一品一码建设，做到来源可溯、去向可追、风险可控。
今年“3·15”的主题是“信用让消费更放心”，诚信经营是企业立足之本。值此“3·15国际消费者权益日”之际，就让我们一起来看看水产品安全是如何守护的。
一品一码记录来源去向
每日深夜，夏商国际水产品交易中心一片忙碌，冰鲜、活鲜源源不断运送过来。目前，交易中心内有近800户经营户，“一户一档”制度基本落实。同时，在殿前市场监督管理所的要求和指导下，交易中心积极推动“一品一码”建设，预计今年4月覆盖市场内所有区域。“一品一码就是给水产品安上独一无二的身份代码。”交易中心市场运管部一部经理吕东志道出了其中精髓。
要实现“一品一码”需要9个环节，涉及水产品进场、出场的所有过程。首先，水产品进场时，经营户需进场申报，提供水产品场地来源证明、合格证等信息。如果是海捕类产品，要提供渔船捕捞证明和船舶登记证。缺少相关证明的水产品，需要接受快检后才可入场。
其次，交易时，购货商需持有一品一码购货卡。刷卡交易后，购货商还会获得一张交易小票。购货商还需凭借交易小票，到交易中心管理处开具上市凭证。有了上市凭证，水产品才能进入下游的农贸市场或酒店。在开具凭证的同时，当次采购的品种、数量、金额以及经营户、购货商信息都被记录在案。一旦水产品出现问题时，来源和去向都一清二楚。临出场前，交易中心的开办方还要核对交易小票，对水产品的品种、数量进行核查，确保所有出售的水产品都登记在册。
