灌口小吃在全国走红！足不出户就能“淘宝”地道美味~_各区报道_厦门_新闻中心

一说到灌口，

香喷喷的卤鸭、鱼孚肉粽、海蛎炸...

各式美味扑面而来~

以往想吃灌口美食都要专门跑老街一趟，

现在就更方便啦

因为这里很多人也开了“淘宝店”

方便大家足不出户就能尝到第一手美味~

繁华老街成了小吃荟萃地

始建于明末清初

灌口老街

　闽南文化研究会灌口分会会员许志煌介绍，始建于明末清初的灌口老街，直至上世纪80年代，一直都是灌口的商贸中心，繁华一时。老街两旁共有10条横巷，通往各个角落，将各个交易点串联起来。在许志煌的记忆中，昔日百余米长的老街上，有粮店、油店、猪肉店、布庄、客栈、茶庄、药铺、制衣制鞋店、印染店乃至邮电局，往来商旅络绎不绝。

许志煌说，当时很多小吃都是临时摊点，每到赶圩时摊点一家挨着一家，“灌口小吃”也逐渐声名远扬。

最难忘的是老街的圩（意为集市），同安、长泰、角美、龙海的人都来这里赶圩。

从摊点到店面还形成产业链

随着社会发展变化，老街的狭窄局促日益凸显，农贸市场也搬到324国道旁。老街也冷清了很多，但街上还有很多农贸市场买不到的商品，如磨刀石、陶罐、簸箕等，特别是老街上一家挨着一家的传统小吃，更是留住了重感情的老顾客。

许志煌介绍，以老街为龙头的灌口小吃已经形成了一个产业链，有很多配套服务。“灌口小吃的特点是食材新鲜、现煮现做，由于讲究食材新鲜，无法长期保存，在很长时间里，灌口小吃也囿于这块地方，无法走得更远。

月营业额从数千元到数十万元

如今市民足不出户，就可以品尝到正宗的灌口小吃了。这种改变源于网络的兴起，80后刘超艺和妻子深有感触。五年前，刘超艺和妻子一起加工具有灌口特色的牛排小吃，并通过真空包装在网络上销售。刘超艺说，“当时一个月也就数千元到上万元的销售额。”夫妻俩总结发现，品种单一制约了发展，于是开始寻找更多的古早味美食，将越来越多的地方特色小吃放到网络平台上销售，生意也越来越红火。