开台湾咖啡农场在翔安转型养老

　　台商刘进安。潘薇 摄

　　厦门金进勇咖啡有限公司总经理 刘进安

　　厦门网—海西晨报记者 潘薇

　　900亩土地、6万棵咖啡树……晨报记者跟随着台商刘进安，来到翔安区一个充满咖啡味的休闲农场。一路上，刘进安边驾车边介绍隐藏在茂密树林中的咖啡树，满枝头隐隐约约的红色咖啡豆果实蹦了出来。

　　“我们这里最老的咖啡树也有6年多了。咖啡树种植区的土地太广，要想全部走完，也不是那么容易。”刘进安说道。这是他花费近7年打造的咖啡休闲农场，从咖啡的育苗到烘焙再到咖啡休闲厅的建造，每个小细节也不落下。

　　找到风水宝地　转型种起咖啡

　　1989年，台商刘进安便跨海来到厦门。来之前，刘进安在台湾的进出口贸易公司从事多年的外贸工作，一次偶然的机会，刘进安所在的公司需要员工前往厦门工作，刘进安觉得，在台湾数年来都未得到好的发展机会，不如到大陆拼一拼。于是，他来到了当时厦门的鹭台大酒店，做起了酒店管理，一个月有3000元美金。

　　今年56岁的他表示，到了大陆发现确实商机很多。两年后，敢闯的刘进安开始尝试创业。“其实，我先前并不是开农场的，而是在泉州南安开了一个陶瓷厂。”刘进安说。随后，他发现这种较为简单的工业已经无法跟随时代的潮流，刘进安开始尝试着转型。“现在这个行业里，有很多企业是有先进技术，有庞大的资金链的，为了不被淘汰，自己也发展其他领域的事业。”

　　经过一段时间的考察，刘进安发现，现在健康养生在都市里很流行，便尝试着向农业进军。他表示，“在福建好多地方都有农场，但像这样以咖啡为主题的大规模的农场还是首个，而且面对农业同行的竞争，对自己所掌握的先进的咖啡种植技术以及管理，还是很有信心在这领域好好发展。” 此外，刘进安表示，自己开农场也是希望能在退休的时候有个地方安享晚年，最终在翔安东寮村的山里发现了这一好地方，从2008年农场成立到现在，刘进安投入了大量的精力与资金，“其实，农场到现在都还没开始盈利，自己的资金也是拿陶瓷厂那边来投的，估计得花费10年的时间才能收回成本”。现在，他和家里人也已搬到这居住了一个多月。

　　精通农场事务　　造艺术休闲味

　　在农场里，刘进安不仅仅是农场主，也是咖啡种植员、咖啡烘焙师等，身兼数职的他乐此不疲。“从当初农场的选址到咖啡树的育苗种植，再到休闲厅的打造，甚至烘焙咖啡豆，我都十分熟悉。”刘进安说道，为了能对咖啡精通，刘进安花费了很长的一段时间请教专家。他还从台湾引进品质好的咖啡种子进行试验培育，花了半年时间才培育成功，“我们这里的咖啡树的品种是卡帝姆，我也尝试了其他的咖啡豆，但都失败了，只有这种咖啡豆能适应这里的纬度气候，没想到现在跟预期里相比长得这么好”。

　　此外，刘进安对农场休闲大厅的打造也花了不少功夫，他在注重对山体保护的情况下，将山后的土挖掉前面填平打地基，才开始建造休闲厅。“我们也很注重对农场周边生态的保护，十分注意环保，大厅里面配有科技设备，水帘与大排风扇的结合，同时天花板和外墙是玻璃结构，能保证室内冬暖夏凉。”

　　在对室内进行装饰时，刘进安也收集了许多山林里常见的朽木，添置鸟巢等自然的配饰，与咖啡农场的整体环境相得益彰，同时，也具有浓浓的艺术美感。他表示，像装饰用的陶土罐、石头、木头边角料，这些东西平常都会被当成垃圾扔掉，但在他农场里却得到了很好的加工利用，不仅美观也很环保。

　　刘进安表示，游客来到这里，不仅仅能观赏咖啡树，还能够体验DIY咖啡烘焙、品尝台式农家菜等。日后，还将计划发展咖啡的衍生品，如咖啡果可以酿造咖啡酒，咖啡果里面的果胶可以制造面膜等。“其实，这样看来，自己好像比之前做得更多，开个农场涉及了农业、工业、服务业三个领域。”刘进安笑着说道。

　　费尽巧思建花海农场

农场里上万棵咖啡树十分吸引人眼球。