■老张在滩涂上挖石居。洪毅锋 摄
台海网(微博)10月18日讯 据厦门晚报报道 “秋风起，抓石居”（章鱼的一种）。大嶝人知道，入秋的石居肥美又好吃。连日来，在大嶝海域，不少渔民忙着抓呢。
老张是阳塘人，他是大嶝当地非常出名的抓石居和章鱼高手。别人一般在涨潮时，开竹筏到放海蛎的海区，把特制网篓放到海里，等石居钻进来。而老张是在退潮后走上滩涂，凭借经验找到石居藏身的礁石穴，用特制钉耙，将它们从深深的洞穴中挖出来。
这一方法，在阳塘乃至大嶝，已经少有人会了，因为这需要很丰富的经验，才能辨认出哪里是石居的洞穴；而且石居灵活有力，能够紧紧地吸住礁石，不是随便就能挖出的。
老张说，他不喜欢用网篓，是因为那要看运气，运气差的话， 一般只抓到“虾兵蟹将”。
老张喜欢抓价格高一点的章鱼，他家早年的生活费用，大部分是靠抓石居和章鱼来的。不过，现在石居的生活环境越来越小了，一天要抓住几条也不容易。这两天，他就只抓到几条小的。
记者 戴舒静 新闻助理 洪毅锋
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