闽南地区最大的家禽屠宰中心效果图
台海网讯 据厦门晚报报道（记者 戴舒静）昨天，记者从翔安区经贸局了解到，我市将在翔安区马巷镇建设闽南最大的家禽屠宰场，届时，我市的家禽屠宰将全部集中到此定点屠宰，从而改变目前家禽屠宰脏乱差的局面，为市民提供安全卫生的鸡鸭肉。
据悉，新屠宰场选址翔安区马巷镇洪溪村，项目由夏商集团和厦门银谷饲料公司共同投资建设，预计年底就可开工，项目分一二期建设，总面积为28000多平方米，单一期工程就有13000平方米，一旦完工，面积将是现有高崎家禽交易批发市场的4倍多，为闽南地区最大的家禽屠宰中心。
据厦门银谷饲料公司总经理陈成填介绍，之所以选址在马巷镇洪溪村，主要是考虑当地的便利交通。洪溪村刚好位于厦漳泉闽南金三角的中转地段，紧靠324国道、沈海高速和福厦高铁，而且靠近同安、翔安等众多养殖基地，货源相对充足，不仅可以销往厦门岛内外，也可以辐射周边省市。
据介绍，一期工程预计明年8月投产，屠宰将一改以往的方式，采用高科技手段，并将严格监控家禽的进出和检验检疫，以有效保障家禽产品的肉质安全，让市民吃上放心的鸡鸭肉。
据预测，待项目全部启动后，年屠宰量可达2000万羽，平均每天屠宰量达五六万羽以上，可大大满足市民对健康鸡鸭肉质产品的需求。
有关部门表示，随着该定点屠宰场的投产，以后我市家禽的正规屠宰都将慢慢转移到新址来，这样，岛外那些游离于监管之外的，不规范的家庭作坊将会逐渐萎缩，甚至关闭。
【背景】
家禽需求逐年增多 屠宰市场很不规范
据了解，随着我市人口总量的增长，市民对家禽产品的消费量逐年提高，我市每年消费家禽已达2000万羽（不含冰冻家禽产品），仅岛内年消费家禽就达1450万羽，年交易额估计近5.5亿元。
目前，用于规范屠宰的地点只有高崎家禽交易批发市场，但其规模有限，只有6000平方米左右。比起岛内人口对家禽的需求量，高崎市场年交易量却只有560万羽左右，而剩下八九百万羽家禽却是由近郊或岛外的家庭作坊，采用人工屠宰的方式加工，再流入我市各农贸市场、超市、酒店。
然而，这些家庭作坊往往设施简陋，屠宰、褪毛手段落后，卫生条件差，几十只、甚至上百只家禽同用一桶水，有的还与病、死家禽混在一起，极易造成交叉感染，而且还普遍使用能致癌的松香、沥青褪毛；另外，加工过程中，污水、废弃内脏等也对环境造成很大污染。
值得注意的是，因国家重点建设项目杏林公铁大桥建设的需要，征用了高崎市场的部分用地，导致该市场的交易场地严重不足，因此，建设一个集屠宰、加工、冷冻、配送为一体的综合性家禽屠宰场势在必行，成为我市明年最重要的民生工程之一。
