菜馆有道名菜叫“麦兜”,是用本地麦子连麦皮一起磨成粗面后,加红糖或油葱煎成的麦饼。亚春说,小时候成天吃麦糊,都吃怕了。只有在祭祀时才会下油煎成的“麦兜”,是她儿时向往的“好料”,以前这里家家户户都做,但现在,本地人不种麦子了,她到处找同品种的麦子,很难找,曾试着用省外的麦粒磨粗面做,可怎么也做不出地道香Q的味道,后来终于在惠安找到麦源。
亚春用自己买的机器磨面,如此大费周折,就是为了做出 “妈妈的味道”。她说起当年自己出嫁前一天的情形还会泪光闪烁,“当时妈妈哭着做这顿送行饭,炒个米粉加个蛋,叫我要吃饱,我哭着吃了。之后到婆家三餐根本不敢吃饱。就很想念妈妈做的饭,她做什么都好吃”。菜馆还有道“香芋兜面”也是翔安的传统菜,“这里女人出嫁第二天,要拿一个大勺,在一大锅‘香芋兜面’里搅一下,这道菜是用地瓜粉做的,黏黏糊糊的,新媳妇搅一下表示粘上生儿子、赚钱财的运气”。
提起亚春自己的故事,她说11岁开始放牛,有空就给人织毛衣、拾柴禾来贴补家用,做饭还是到婆家后慢慢学会的。10年前,为了供养一对儿女上学,她当起了厨工,也开过自己的小饭店。7年前,亚春深爱的丈夫被查出癌症,半年后就撒手人寰。“我一下子觉得人生没意义,想让刚高考完的儿子和上高二的女儿辍学打工自己养活自己。后来我妈妈劝、大家劝,说儿女这么爱读书这么懂事,一定要供他们读完大学,我这才有勇气活下去。”亚春咬着牙自己买菜、做菜、点菜,有时店里还忙不过来,有电话叫一箱啤酒,七八月的天她又骑着摩托送酒去,因为一箱可以赚2元钱。
现在两个孩子都大学毕业了,有了不错的工作,亚春很以他们为骄傲。而每次看到海峡导报为高考学子举办的“爱心助学”行动报道时,她都感同身受,都会尽自己所能捐款。“我自己的孩子也是大家帮我一起养的,我开饭店时,村里就考虑到我们是孤儿寡母,给我很多帮助。”这是个不光有“妈妈味道”的菜馆,而还有伟大母爱的菜馆。