近年来，曾是乡村人家饭桌上不足为奇的农家饭菜，迅速走入城市的酒楼餐馆，成为厌倦了各式各样珍馐佳肴的市民所青睐的“美味”。最近，翔安文教园区新开张的海洋湾酒楼推出以具有泉州传统风味的农家菜，着实吸引了不少前来翔安淘美食的朋友。
昨晚，记者来到位于厦门海洋职业学院的特色农家菜馆里，厨房里的厨师忙得热火朝天，外面的人催着赶紧上菜的声音此起彼伏。菜馆的老板告诉记者，传统的农家菜肴，本身就具有很高的营养价值，通过各种不同的中药或是传统的做法去加以精心烹饪、改良、推新，做出家中所无法烹饪出的营养美味，才能吸引食客前来一尝再尝。
在这里，一盘盘绿色、纯天然、原汁原味的农家菜、私房菜，引得人垂涎三尺。地瓜丸瘦肉煮面汤是惠安逢年过节必煮的私房菜；风味南瓜冻、百崎蒸肉丸都是纯手工制作的菜肴；极品牛排采用正宗的雪花牛排，强调的是牛肉的原汁原味；香酥肉中茄则是吃起来外酥内嫩。
最值得推荐的是这里的招牌菜番鸭炖膏蟹。舀一碗品尝，膏蟹真是肉质鲜嫩，老鸭肉实香甜，真是一道创新的上等汤品。这里的总厨介绍说，这道汤品突破了传统习惯的禁锢，将两者完美地结合在了一起。膏蟹是选取翔安本港野生的膏蟹和放养5个月以上的农家正番鸭，加上四五味中药，用大瓦罐以小火慢炖2小时调制而成。
海洋湾酒楼总厨 杜耿生：这个农家鸭是我们家里自己养的土番鸭，这种鸭肉质比较嫩，比较香甜，像我们炖这种鸭是纯粹不加任何调味，味精一点都不放，汤喝起来味甘甜、补气养颜；这个是本港的野生膏蟹，这个就是比较养颜美容，营养比较好，搭配起来香气、营养的鲜度比较好。
除了特色的农家菜外，这里的海鲜也是味美价廉。活蹦乱跳的虾菇，品种多样的海鱼，新鲜可人的虾蟹等海产品一应俱全。老板介绍说，酒店里很多海产品平时在岛内都吃不到。在试营业期间，这里的海鲜特价推出，只收加工费，有兴趣的朋友可以前去品尝。
