虽是养殖味似野生
要说这一年多来小嶝岛发展最快的，可能就是旅游业的发展，而小嶝岛休闲渔村是其代表。
中午，我们在小嶝岛休闲渔村享用的是渔村自家养殖的鱼做的鱼宴。美国红鱼是这里的特色鱼种，也是我们的主打菜。厨师让我们一鱼四吃：鱼粥、红烧、干煎、鱼汤。美国红鱼在鱼塘里特点是你不捉它，它素颜；你一捉它，它就“怒发冲冠”以致通身变红；当你放开它后，它又满满恢复素颜。而被烹饪后的美国红鱼，用筷子捞起它的肉不会碎（通常养殖的鱼煮熟后，用筷子一捞就碎，而野生的不会碎），放进嘴里则感到肉质紧凑。
据介绍，小嶝岛休闲渔村有20多亩鱼池，养殖着5万尾左右的鱼。这里的鱼吃起来与野生没有太多区别的主要原因有几点，一是所有养殖的鱼是吃湿饲料，即与野生鱼一样吃海鱼；二是鱼池大，养殖的鱼数量小，像野生鱼一样运动量大；三是鱼池是自然纳潮，随海水的潮涨潮落更换海水；四是小嶝的海水像外海海水一样含盐度高，如野生鱼一样鱼不容易长大。这里的青斑从育苗到成品需要两年的时间，只有一斤左右。
小嶝岛休闲渔村主要出产美国红鱼、青斑、老虎斑、黑包公、假包公、黑翅、黄翅等等。当然，小嶝岛著名的七耳珍珠海蛎和堪称全国质量最好的紫菜更是不能错过。可惜的是现在不是七耳珍珠海蛎的季节，可是色香味俱全的紫菜饼让我们大饱口福。
在小嶝岛休闲渔村，如果愿意，你可以自己钓那些虽然是养殖、但却与野生鱼没有多少差别的鱼，或者让这里的厨师加工就地享用，或者按实惠的价格购买打包回家自己烹饪。
吃饱喝足，在小嶝岛休闲渔村看占地60亩的露天海水泳池，即将开业的20栋水上木屋，还有垂钓台、晒盐场后，就进入福建惟一的“健康盐浴漂浮” 区——海西瑶池。
其实，所谓“海西瑶池”健康盐浴漂浮，就是当今国际备受追捧的养生保健项目——盐池漂浮。它源于约旦内陆盐湖——“死海地沟”，又被称作“美人海”、“盐池”。“死海”湖中有大量的矿物质如钾、钠、镁、碘、溴等40多种矿物质和微量元素，对皮肤具有保湿锁水、滋润营养等功效，同时能促进脂质代谢酶的合成和激活，加快脂肪细胞的分解和能量转化，达到减肥的目的及一定安抚、镇痛的效果。在“死海”漂浮中，由于温热、浮力、水压起到舒缓神经紧张、调节植物神经功能，促进大脑“内啡呔”分泌增加等作用，达到改善血液循环，增强消化系统功能，提高人体免疫力，从根本上缓解亚健康状态。因此，每年都有成千上万的人从世界各地到“死海”以求恢复他们的精力和健康。约旦谷地的“死海地沟”由此成为世界上最早的疗养圣地。
