如何让民间菜登上大雅之堂？记者从昨日召开的新闻发布会上获悉，翔安区将举办“古早味”首届民间厨师大赛暨民间特色菜肴大评选，打造乡土特色美食文化节，让民间菜登上大雅之堂。
据悉，本次厨师大赛还将挖掘那些慢慢流失的民间特色佳肴，民俗极品风味的菜品和小吃，寻找原汁原味，将古老的菜品融入其中。此次，参赛者为身怀厨艺的民间厨师而非酒店的专业厨师，参赛菜品必须是具有传统色彩并具有故事性的菜品，全市凡是懂得闽南特色小吃，身怀厨艺的市民均可于今日起开始向组委会报名参赛。
此外，比赛评选出的菜肴还将以图文并茂的形式编辑成精美画册《厦门民间时尚乡土菜大全》作为纪念。
