■大型商超推出“现烤现卖”月饼。
台海网8月11日讯 据厦门晚报报道 距离中秋节还有一个多月，口味各异的月饼却已抢先上市，占据鹭岛大小商超卖场的C位，吸引不少市民尝鲜。记者走访发现，今年的月饼市场“现烤现卖”的模式悄然走红，并且以“轻装”亮相的月饼居多。此外，新口味虽多但传统口味仍是主流。
现烤月饼以鲜引客 消费者络绎不绝
连日来，记者走访多家销售月饼的商超发现，今年的月饼市场“现烤现卖”模式悄然走红，师傅隔着一层玻璃为市民现场制作月饼的方式颇受关注，引不少市民驻足选购。
“现烤现卖，口味更佳。”在体育路上一家大型商超的烘焙区有排特殊柜台，“现烤月饼”几个大字颇为显眼，工作人员向来来往往的顾客推荐。记者在附近观察近30分钟发现，购买者络绎不绝，更有人放下此前在其他柜台选购的预包装月饼，重新选购现烤月饼。“这种现烤月饼没有防腐剂，吃得更放心。”一位女士接过工作人员打包好的月饼说。
“每天上午9点-10点会现场烤制一波，看销售情况决定中午是否需要追加烤制。”超市工作人员表示，现在距离中秋还有一段时间，真正的销售高峰还未到，所以每天现烤的月饼量不会很大。
记者注意到，现烤月饼单个重量基本控制在50克以内，个头偏小。“月饼含有较多的油脂、蔗糖，不宜多食。”工作人员介绍，小规格的月饼一次食用刚刚好，避免造成浪费，也不会造成身体负担。
需要注意的是，现烤月饼保质期偏短，普遍在7-8天。“不会一次性推荐客户买很多。”工作人员介绍，中秋节前，每天都会烤制月饼，所以市民可以随吃随买。
