美食推介显身手
“中餐繁荣计划”助力中国味道扬名海外
“中餐繁荣计划”是国侨办“海外惠侨工程”八大计划之一，旨在提升海外中餐业水平，弘扬中华饮食文化，健全海外中餐业组织和网络，通过学历教育、技术培训、在线授课等方式，支持海外中餐业发展。其中一个重要内容，就是组织“中餐繁荣访问团”在全世界进行寻访。
中餐繁荣团走进马来西亚。图片来源：马来西亚《星洲日报》
今年，“中餐繁荣团”的脚步遍布世界，致力于弘扬中国美食文化，带动海外中餐业的繁荣发展。2月，中餐繁荣团赴菲律宾、马来西亚访问，开展“春节送年饭”、厨艺培训等交流活动，把厨艺培训和文化交流展示相结合。8月走进大洋洲，在悉尼、布里斯班、苏瓦、奥克兰四座城市举行举办了“中华美食品鉴交流会”活动，9月走进美国明苏达尼州，举办齐鲁美食之夜，11月，江苏“中餐繁荣团”抵达丹麦和瑞典，把“淮扬美食”带到了北欧。
2017年在世界各地举办的中国美食节同样精彩纷呈。年初，中华厨艺绝技表演团赴泰国，30余位身怀厨艺绝技的烹饪大师表演了溜冰花样烩面、蒙眼拉龙须面、脚踩玻璃吹面气球上切青菜、拉网鱼、一根面等绝技。在伦敦举行的第三届英国中国美食节，将重庆火锅、河南烩面、小龙虾、生煎包、台湾卤肉饭等中国美食带到英国，通过茶道表演、厨艺体验等活动展示中华饮食文化，吸引了超过超4万伦敦民众参与。
郫县豆瓣系列产品亮相2017旧金山·成都美食文化节。 钟欣 摄
在美国旧金山正式启动的“2017旧金山·成都美食文化节”，以川菜为媒、文化为韵，刮起了为期两周的“成都旋风”。 活动中为“郫县豆瓣·川菜原辅料海外推广中心”举行授牌仪式，为郫县豆瓣等川菜原辅料进入海外市场，打响海外知名度搭建了平台。
中国人千百年来一直遵奉“民以食为天”的信念，世界上没有几个国家能像中国一样，拥有令人羡慕的饮食历史。时至今日，中餐的影响依然无所不在，世界上任何一个国家都有中餐馆。如今，中餐早已成为世界了解中国和中国文化的一扇窗，越来越多的中餐和中餐馆正走出国门、生根开花，成为中华文化“走出去”的重要推力，用美食架起了一座不同文化沟通的桥梁。
原标题：中餐飘香世界 “食”力打造舌尖上的“海外中国”
原链接：http://www.chinanews.com/hr/2017/12-25/8408203.shtml
