农牧协会(Coldiretti)批评,世界卫生组织将依照传统、高规格食品安全规范制作的意大利火腿、腊肠等与美式热狗混为一谈。意大利人食用加工肉品,但人均寿命仍在世界上名列前茅。世卫高分贝的警告声,恐怕让意大利18万名肉品业员工的生计受到影响。
消费者合作社组成的库柏(Coop)连锁超市肉品经理盖列里(Marco Guerrieri)说:“这次的影响深远,因为世卫是有名望的组织,不像之前的疯牛病或禽流感,威胁过后消费者就再度购买牛肉、禽肉。”
高等卫生研究院(ISS)院长里查迪(Walter Ricciardi)则表示:“世卫的主要讯息是:谨慎选择食物,并注意份量。加工食物的风险高,应减少摄取,但不该全面拉起警报。”
德国部长:别害怕吃德国香肠
德国农业部长施密特28日表示,虽然世界卫生组织警告香肠和火腿会致癌,但民众不该因此不敢吃德国香肠,“没有人应该在吃德国油煎香肠时感到害怕”。
他指出:“所有东西都一样,重点在于量,某种东西吃太多都会对健康有害。我们担心民众不必要地将肉品视为石棉或烟草那类东西。”