中新网客户端北京6月21日电 题：当三文鱼成为“众矢之的” 北京的日料店还好吗？
作者 袁秀月
位于北京市丰台区的某连锁回转寿司店，已经不复往日的热闹，门口三文鱼的牌子被撤掉，信息公示还停留在4天前。短短几天内，店铺从排长队到暂时停业。
一周前，北京新发地批发市场负责人称，相关部门抽检时从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。这一消息瞬间让三文鱼成为“众矢之的”，以三文鱼刺身等生食为主打菜品的日料店受到冲击。一周过去了，北京的日料店还好吗？
6月13日，北京丰台区一家超市内的三文鱼已下架。中新社记者 张宇 摄
日料店还开门吗？
北京疫情发生后，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福等连夜下架全部三文鱼。与此同时，北京在全市开展食品安全大检查，对餐饮单位、超市市场等在新发地市场上采购的畜禽肉、海鲜进行全面排查并就地封存。6月13日，北京京深海鲜市场也暂停营业。
没了三文鱼后，日料店还能正常营业吗？中新网在丰台区随机选择了15家日料店进行电话咨询，其中，仅有4家正常营业，6家日料店表示暂时停业，还有5家未接通。
在所有营业的日料店中，店主都表示暂时没有三文鱼刺身，至于何时能上架也不确定，有一家还有金枪鱼在售。目前，营业日料店主要以熟食为主，有的店还推出全熟套餐，不过有的熟食菜单也不全。
丰台区马家堡街道某回转寿司店暂时停业。袁秀月 摄
至于就餐形式，有两家日料店表示，现在只能打包或外卖，没有堂食，或堂食只能一桌坐一个人。此外，多个店家还表示，店里的员工都做了核酸检测，三文鱼等食材都已封存。
随后，中新网又随机咨询了北京市其他区的10家日料店，全部都正常营业，除了没有生食外，其他照旧。仅有一家只做外卖，没有堂食。不过，在外卖平台上搜索日料，也有不少店显示休息中。
对于歇业的日料店来说，暂停的时间也不等，有的不确定，有的说三天，有的十多天，有的下周一就能开始营业。暂停的原因，主要是货源问题，“进货渠道都没有了，没有新鲜的东西也不敢卖了，过两天情况好转再说。”有店主表示。
