在将台堡红军长征会师纪念园的纪念馆里，红军教回族群众制作粉条的油画吸引了许多观众驻足观看。
80多年前，红25军途经宁夏西吉县兴隆镇。当时红军队伍中的一些伤员借住在老百姓家里养伤。因为这些红军战士都是南方人，看到当地盛产马铃薯，但老百姓只能通过蒸、煮等简单的办法食用，所以红军就开始手把手教当地的群众制作粉条。
将台堡红军长征会师纪念园讲解员 唐睿楠：红25军在路过单家集一带时，把制作粉条的技术教给了当地群众，当地群众称赞红军是仁义之师，把这做出来的粉条称为“红军粉”，现在也是我们当地的一大支柱产业之一，也被称为“红粉”。
“红军粉”既是红军和回族群众鱼水深情的见证，同时也为当地群众脱贫致富埋下了种子。
80多年后的今天，西吉县群众不断传承、改良红军传授的粉条制作技术，发展制粉产业。粉丝、粉条、淀粉加工被称为“三粉产业”。仅兴隆镇一地，去年的“三粉”产量就超过一万吨。
中央广播电视总台央视记者 王言：从单家集南头的陕义堂清真寺出来，跨过葫芦河，走上四里地，我们就到了兴隆镇王河村。这个村子里好几户村民家中都住过当年在这里养伤的红军伤病员。走进村中，我们看到很多村民还沿用着当年红军传授的“红军粉”，也就是土豆粉的制作技术，当然今天有了更加现代化的包装，还有烘干冷冻等等的技术和工艺，但是村民说，他们依然坚持用手工和面，因为那样制作出来的土豆粉口感更加筋道。“红军粉”不仅是当地村民好几代人的口粮，更是他们祖辈致富的支柱产业。
宁夏固原市西吉县兴隆镇王河村村民 马正龙：我们靠做“红军粉”发家致富，挣钱盖的房子，没有“红军粉”就没有今天这么好的日子。
记者：咱家做“红军粉”做了多长时间了。
宁夏固原市西吉县兴隆镇王河村村民 马正龙：做了几代人，从太爷爷、爷爷、父亲到我已经就是四代人了。我爷爷和我爸说，做“红军粉”要踏踏实实，不能偷工减料，让更多的人知道“红军粉”的故事，让更多的人吃上“红军粉”。
80多年前，红军三过单家集。这支抱有坚定革命理想的队伍与回族人民建立了血肉联系，80多年后，曾经的一座座黄土山已经披上了绿装，固原地区将在2020年全部实现脱贫。为当地人民谋幸福——当年红军为人民打江山的初心，永放光芒。
