【编者按】
关于春节，你知道多少？
站在以秒速变化的2019年初，我们问出一个“老套”的问题。很多人知道，春节有名目繁多的礼仪和习俗，有吃不完的饭局和推不掉的聚会，有因此产生的怀旧感和社交尴尬……
然而你知道吗？春节不单是个节日，它还蕴含着社会变迁、经济发展，以及你所带来的每一个微小的变化。2019年2月4日起，中新网推出系列策划《春节知否》，力图通过你我之于春节的点滴变化，勾勒中国社会图景的巨幅变迁。
中新网客户端北京2月4日电 题：【春节知否】 中国人每年必吃的这顿饭 承载多少故事与情感？
作者：袁秀月
对于中国人来说，春节是一年中最隆重的节日。忙碌了一年的人们停下来休息，北上广的Mary、Vivian和David陆续回家，变成了翠花、大妮和二狗子。如鲁迅所说，就在天空中也显出将到新年的气象来。
中国人尤其重视吃，春节里最有仪式感的要数年夜饭，一家人整整齐齐聚到一起，吃着饭看着春晚，再发发红包，说些吉利话，讨个来年的好彩头。这一餐里不仅有美食，还承载着许多故事与情感，以及几十年的变迁。
什么东西都能在门口买到
老上海虽然是“十里洋场”，但过年的年俗一直很传统，也很讲究。据说，上海人会吃一些讨口彩的食物，比如花生(长生果)，蛋饺(金元宝)，烤麸(谐音富)，馄饨(元宝)。
正所谓：“正月新年看打春，种田人逢熟吃熟最开心，年糕吃完将糖茶喝，再吃荠菜圆子肉馄饨。”
年夜饭开始，先上冷菜，如意菜、白斩鸡，然后是热菜，鱼和虾，必不可少的还有汤。68岁的陈荣福说，不管做些什么菜，一定要先备上老鸭汤、老母鸡汤，大人孩子都爱喝。
资料图：柬埔寨王国华裔陈作义勋爵一家祖孙三代吃“年夜饭”。中新社记者 黄耀辉 摄
每年，年夜饭都是陈荣富和老伴儿两个人准备，即使他们两个人吃，也要准备20个菜。
他们不会用网购，也不习惯用在年轻人中很时髦的生鲜超市，而是更偏爱去各个菜市场逛，淘最实惠的食材。老早之前，他们就开始准备年夜饭的材料，今天买点肉，明天买点干货，这几年冰箱也越买越大。
这在以前可不敢想，陈荣富说，以前一到过年，家家户户挂的都是腌菜，卖菜的会帮忙腌好，然后挂在家里晾，这样才不容易坏。
资料图：福州海鲜批发市场。中新社记者 吕明 摄
