能否成功举办一场国际赛事，考验一座城的综合实力。对于“美食天堂”广州，不仅需要博古斯这种专业赛事提振声势，更重要的是，借名厨来穗之机，亮出更多广州厨艺的功夫，道出广州饮食文化的精髓，才是当务之急。务实的国际交流，一定有文化层面的交流，饮食文化概莫能外。
什么才是广州饮食文化的精髓？在我看来，应时而食，应季而食，兼容并蓄，才是广州乃至粤菜的精髓所在，也是无以取代之处。 什么季节煲什么汤？广东人最有发言权，从选材用料，到烹饪手法，无一不和养生相关，大体吻合健康饮食的理念。兼容并蓄是广州这座城的特点，同样也反映在餐饮和美食上。广东是全国餐饮市场规模最大省份，在大型商场内，与门可罗雀的商铺形成鲜明对比的，是大排长龙的餐厅。无论是否“网红”，到了饭点，总不缺客，餐饮业的蓬勃发展，也为广州美食保持长久生命力提供了肥沃土壤。在最红的粤菜馆，可以看到两个拳头大的菠萝包和巨型油条，这些创新美食通常是店内的爆款，不仅因为表现形式的创新，更重要的还是在形式创新之余，做到一流的口味口感，令人没齿难忘。
不得不说，即将举办的博古斯大赛，和名厨前展现的这场“岭南盛宴”，是广州餐饮和旅游界的一次大考。要向世界名厨讲述广州的故事，不妨通过最地道的珍馐美馔，最诚恳的呈现方式，调动他们所有感官，讲述真实而动听的广州美食故事。
原文标题：向世界讲述广州故事，不妨从讲好美食故事开始
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