燕窝的价格是怎么来的？
尽管各种科学分析一再的提到燕窝并非想象中那么有营养价值，但市场得价格却一直居高不下，在中国，大约从明代起，燕窝就被列为珍稀物品。
著名战略定位专家徐雄俊对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)表示，燕窝之所以能卖这么贵，重要原因之一就是中国传承已久的历史观念，“在国人心中，燕窝属于珍稀的高价值产品，一些医学典籍也论证了燕窝的药用价值。”徐雄俊认为，传承已久的历史观念加上本就稀缺的原材料来源，最终给了燕窝在高价市场里的存活空间。
公开信息显示，90%的燕窝产自东南亚，其中全球80%以上燕窝产自印度尼西亚。在印度尼西亚做燕窝生意的余先生介绍，干燕窝的生产包括采摘、挑毛、定型、烘干几个环节，除了烘干，其他环节都是人工操作，尤其是挑毛，“绒羽多的重毛燕，一个熟练的工人一天只能挑10-12盏，绒羽少的轻毛燕也只能挑20盏”。
产量少，附带着较高的人力成本，这样燕窝从原材料开始价格就不低。有数据显示，燕窝进口到中国价格还会上涨50%。
徐雄俊还提到，燕窝产品作为保健品，采用的不是成本定价法，而是市场定价法，“参照的是中高端消费人群的消费水平和接受度来定价的”。
中国食品产业分析师朱丹蓬接受中新经纬客户端(微信公众号：jwview)采访时也表示，“通常保健品定价会考虑三个因素：生产成本、自身的定位以及竞争对手品牌的定位”，保健品通常都是定位中高端，所以价格往往也不低。
燕窝的利润都被谁赚走了？
保健品的价格与品牌也息息相关，朱丹蓬提到，“品牌知名度较高的生产厂家，往往价格也会定得比较高”。
对比前面提到6个燕窝品牌，专门做燕窝的品牌燕之屋定价最高，紧随其后的是老字号品牌同仁堂和雷允上。
燕之窝和同仁堂即食燕窝价格对比 来源：天猫店截图
翻阅燕之屋官网会发现，近些年燕之屋做了很多塑造品牌形象的工作，包括商标认定、品牌奖项评选，以及明星代言等，5月份燕之屋还将举办20周年的明星演唱会。
徐雄俊和朱丹蓬都对中新经纬客户端(微信公众号：jwview)说道，包括燕窝在内的保健品生意，中间的利润除了渠道商，就在生产厂家身上。朱丹蓬说，“厂家为了保证利润，往往会通过提升品牌价值进而提升定价的方式来保证”。
原文标题：营养价值不如1块钱鸡蛋的即食燕窝，为什么能卖几千元？
原文链接：http://health.huanqiu.com/health_news/2018-04/11834132.html
