“光盘行动”自发起以来已经推行了4年之久，当时北京就有不少连锁餐馆表示会推出“半份菜”以避免浪费。但记者近日走访了解发现，这样的好办法没有坚持到今天，叫人唏嘘。不过，也有些商家为了减少浪费想出了妙招，自助餐一直以来是浪费的重灾区，但一些店推出的“现吃现点”的做法很大程度上避免了浪费，消费者认为值得推广。
“半份菜”逐渐退出餐馆
早在2013年，为了杜绝“舌尖上的浪费”，倡导光盘行动，包括便宜坊、全聚德、呷哺呷哺、眉州东坡、东来顺、嘉和一品等北京多家连锁餐饮企业高调地响应这一号召，称要推出“半份菜”。
而时隔四年，北京晨报记者近日再次走访却发现，这些餐厅里，不仅仅菜单上难觅“半份菜”的踪影，连服务员听闻“半份菜”这个词也是一头雾水，甚至反问记者，“什么叫‘半份菜’？为什么要点半份？”采访中，几乎所有店铺服务员对“半份菜”闻所未闻。
“我们的菜、粥，本来一份的量也不是很大，点半份就没法做了，同样地费工夫，炒半盘菜图什么呢？”在嘉和一品，一服务员这么说道。对此，消费者杜先生倒是很理解商家，“买半份肯定是人家不愿意做的买卖，光靠倡导谁能自觉坚持呢？”
“半份菜太值得推广了，尤其对于我们这些饭量不大的人来说。”肖女士回忆起一次和朋友吃饭的经历，当时两个人点了俩热菜一份汤后，询问服务员饭菜量大不大，这些是不是够，“谁知服务员拉着脸就说，你们自己能吃多少我不知道，怕不够吃就再多点两个。”因为是请朋友吃饭，肖女士也担心招待不周，于是又点了一冷一热俩菜。可等饭菜上桌后她傻眼了，“菜量非常大，我们两个女士吃了不到五分之一”。
“说实话，浪费得心疼，哪怕半份菜售价是一份菜的60%我也愿意接受，浪费不是花多少钱的事儿”，肖女士说。
值得注意的是，虽然很多餐厅推出了打包服务，但打包盒要收钱，这无形中拉低了消费者把饭菜打包回家的心气儿，实际上，即便打包了，也经常是放在冰箱里忘记，最后扔掉了事，这一点在年轻人中尤其常见。
