藕片及藕片浸泡液
甲醛、二氧化硫快检呈阳性
快检现场，长春市食药监局食品稽查分局办公室工作人员张仁和对该火锅店的上菜用黄喉、藕片、脆肚、处理前千层肚、处理前毛肚、上采用毛肚、上采用千层肚、鸭肠、脆肠浸泡液、鸭肠浸泡液10种食品进行取样，并进行快检。“今天的快检项目有四项，分别是氢氧化钠、双氧水、甲醛、二氧化硫。”张仁和说。在对藕片浸泡液进行甲醛检测时，试纸颜色马上发生变化。“含甲醛。”张仁和说。果然，在藕片的检测中，仍发现甲醛呈阳性。
继续快速检测结果显示，取样的10个样品，其中藕片和藕片液体二氧化硫、甲醛快检呈阳性，毛肚、千层肚氢氧化钠快检呈阳性。“甲醛的主要作用是防腐，二氧化硫有增白作用，氢氧化钠有清洗和增重的作用。”李铁成科长说。氢氧化钠作为食品添加剂食品加工的助剂可以出现在食品中，但有限量值。二氧化硫在某些产品中可以出现，有限定范围和限量值，但甲醛是绝不允许添加在食品中的。“我们将对藕片、毛肚、千层肚涉嫌违法添加的食品抽样送到实验室检测，根据检测结果依照相关法律法规立案处理。”李铁成说。
火锅店称从批发市场进货有QS标识
对于快检结果藕片和藕片液体甲醛呈阳性，该火锅店负责人张先生立即将检测用的藕片拿来，他说：“这个都是我们从光复路进的，我们看藕片外包装上有QS认证，厂家、地址也有，我们进货时认为这就是合格的产品，没想到检测是这个结果。”对此，李铁成说：“进货的包装食品，马上下架，不允许再销售，并且要立即联系进货商家提供产品的生产许可证、经营许可证等相关证件。”
随后，李铁成对该火锅店负责人进行警告，令其通知其他3家连锁店面负责人进行整改，自检自查，对没有标签标识的预包装食品、散装食品不允许使用。”
突击专项检查将继续开展
李铁成科长表示，将继续对我市火锅店、涮品店进行专项稽查行动，主要检查店内使用的食品原料、水发类食品。同时，为确保食品安全，此次专项行动出动了快检车，在现场对疑似产品做出快速检验。如果抽检出现超范围，或者超限量添加食品添加剂的情况，将根据《食品安全法》有关规定进行严肃处理。
同时，李铁成也提醒其他从事火锅店的餐饮业主，要进行自检自查，对无标识、违法添加、来源不明的食材不要采购、不要加工、不要销售。今后，如果市民发现食用的水发食品存在异常，可拨打本报热线89866777举报。
