贵为有度
刚刚出水的鱼，在零下20摄氏度左右的天然“大冰箱”里迅速冰冻，并被送到渔场分拣装箱，依靠着现代高效快捷的物流系统，一天之内，渔猎部落洋溢的幸福感通过每一条鱼传送到祖国各地。众多家庭主妇施展她们的巧手，鲜活美味就这样进入了百姓们的寻常生活。
细心的人们发现，查干湖冬捕收获的没有小鱼，很多都在五六公斤以上。秘密在哪里？原来，渔民间有个不成文的规矩，冬捕用的网必须具有6寸以上的网眼，这样一来，就只能捕捉到5年以上的大鱼。涸泽而渔，是渔猎部落的绝对禁忌。
为了保持良好的生态，20世纪90年代初期，查干湖渔场曾经封湖3年。从1995年开始，每年投放鱼种50万公斤左右。
由于拒绝使用现代机械，沿用原始捕鱼工具的查干湖冬捕彻底避免了对湖水的污染，所产鱼类居国家级绿色食品前列，被国际组织认证为有机食品。
“查干湖的鱼可真香！”河南省郑州市王瑞常一家在慕名前来一睹查干湖冬捕的壮观场面后，品尝到了地道的“冰鱼”味道。查干湖的鱼以鳙鱼居多，就是我们常说的“胖头鱼”，此外还有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
传承着冬捕技艺的渔猎部落的人们，展现出来的，既是与自然的对抗，更是对自然的依赖。位于祖国北方的这片大湖，千百年来孕育出了中华民族特殊的生存方式，也因为那份古老，那份智慧，给冷酷的冬天，注入了炙热的感情和力量。(本报记者 鲍盛华)
来源：http://www.chinanews.com/sh/2017/01-08/8117139.shtml
