贵为有度
刚刚出水的鱼,在零下20摄氏度左右的天然“大冰箱”里迅速冰冻,并被送到渔场分拣装箱,依靠着现代高效快捷的物流系统,一天之内,渔猎部落洋溢的幸福感通过每一条鱼传送到祖国各地。众多家庭主妇施展她们的巧手,鲜活美味就这样进入了百姓们的寻常生活。
细心的人们发现,查干湖冬捕收获的没有小鱼,很多都在五六公斤以上。秘密在哪里?原来,渔民间有个不成文的规矩,冬捕用的网必须具有6寸以上的网眼,这样一来,就只能捕捉到5年以上的大鱼。涸泽而渔,是渔猎部落的绝对禁忌。
为了保持良好的生态,20世纪90年代初期,查干湖渔场曾经封湖3年。从1995年开始,每年投放鱼种50万公斤左右。
由于拒绝使用现代机械,沿用原始捕鱼工具的查干湖冬捕彻底避免了对湖水的污染,所产鱼类居国家级绿色食品前列,被国际组织认证为有机食品。
“查干湖的鱼可真香!”河南省郑州市王瑞常一家在慕名前来一睹查干湖冬捕的壮观场面后,品尝到了地道的“冰鱼”味道。查干湖的鱼以鳙鱼居多,就是我们常说的“胖头鱼”,此外还有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。
传承着冬捕技艺的渔猎部落的人们,展现出来的,既是与自然的对抗,更是对自然的依赖。位于祖国北方的这片大湖,千百年来孕育出了中华民族特殊的生存方式,也因为那份古老,那份智慧,给冷酷的冬天,注入了炙热的感情和力量。(本报记者 鲍盛华)
来源:http://www.chinanews.com/sh/2017/01-08/8117139.shtml