调查动机
金秋已至，特别是中秋节到来，对于食客来说，这是一个大快朵颐的好时节。为满足一些人的口腹之欲，在一些地方，野生鸟类公然成为菜单上罗列的菜品。受法律保护的野生鸟类如何成了盘中餐，其中又有怎样的盗捕利益链？对此，《法制日报》记者进行了深入调查。
秋风渐起，候鸟南飞。
每年8月下旬至11月底，近千万只候鸟经过津冀地区南迁，这一区域位于我国3条候鸟主要迁徙通道之一——东亚-澳大利亚候鸟迁徙通道。
成群结队的候鸟飞跃津冀地区上空，沿途落脚“休整”。与此同时，三五成群的非法捕猎者藏匿于灌木林带，设下种种机关，张网盗捕野生候鸟。
候鸟迁徙通道，正上演着野生鸟类“生死大战”。
进山
农家乐打出“野味”招牌
几天前，护鸟志愿者刘一丹赶到天津市蓟州区下营镇下营村。有“线人”告诉她，在这里可以找到盗捕野生鸟类的“上下线”。
获悉护鸟志愿者的行动，9月9日，《法制日报》记者与刘一丹约好见面时间、地点，连夜驱车赶往下营村。
下营镇位于蓟州区的北部山区，距离蓟州区城区大约20公里路程，其镇域范围内有八仙山原始森林、九山顶原始次生林及横亘于全镇的乔灌木林带。丰富的自然资源为野生动物提供了良好的生存条件，也为当地人发展旅游业提供了便利。
蜿蜒山路两侧，相隔不远就是一家农家乐，“野味”招牌格外扎眼。
在一家名为小龙的集餐饮住宿为一体的农家乐门前，记者停车就餐。进店询问可有野味，女老板说，野味倒是有，野兔、麻雀、野鸡，如果要想吃大雁、天鹅，需要提前半天预定。今天时间有点晚，服务员已经下班，不能做了。
听闻大雁、天鹅可以端上餐桌，记者言语间透出惊讶，再三确定是否为野生。女老板肯定地说，都是野生的，天鹅500元一只，野鸡150元一只，野兔100元一只，麻雀4元一只。
记者离开小龙农家乐，进入桐麟饭店时，已是晚上10点左右，饭店内已没有人吃饭，不过男老板表示还可以开火做饭。
翻开菜单，记者指着上面列的鹿肉、野兔、野鸡等野味问：“这些野味现在可以做吗？”
男老板在记者身旁坐下说，现在这些都没有。这些野味都是假的，基本都是养殖的，真正的野味不多，鹿肉、大雁都是骗人的。
野味餐馆的老板，却明明白白告诉客人，这些野味都是假的。如此说法让记者一头雾水。
一路寻思，记者在约定地点见到了刘一丹。提到在餐馆的见闻，刘一丹一笑，“昨天我们到桐麟饭店吃饭，发现有炸麻雀等野味，就向执法部门举报了。之后，执法人员到店里将野味没收，老板自然说没有野味”。
刘一丹说，这些饭店有专门的野味供销渠道，她来这里就是为了找捕鸟人和收鸟人。
