惊蛰养生食疗攻略：
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黄精炖瘦肉汤：清香甘甜提神
在粤北连州，不乏山珍特产，有的提神开胃，有的滋阴壮阳，人们在日常菜肴里加入这些土特产，极大地丰富了味道。其中有一款被当地人称为“仙人粮”的黄精，乍一看有点像生姜，古称“黄芝”，意为像灵芝一样的灵丹妙药。
直接将黄精放在嘴里嚼一嚼，口感香甜。黄精具有补气养阴、健脾、润肺、益肾的功效。
连州每年产出25吨黄精。黄精除了入药、泡酒，还可以用来做药膳，像黄精炖瘦肉汤、黄精玉竹猪横脷汤、黄精当归鸡蛋汤、黄精粥、黄精蒸鸡等。
为了让吃货在家来煲简单易做的靓汤，连州一大厨推介烹调黄精炖瘦肉汤，材料包括瘦肉、黄精、党参、淮山、盐等。先将黄精、党参和淮山洗净；将瘦肉切成块状，焯水捞起；煮沸清水后倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可享用。
甘甜是最容易让人产生幸福感的味道。黄精瘦肉汤炖出来的汤汁金黄油亮、清香浓郁，细细品味，不难发觉黄精带来的甘香。瘦肉和黄精搭配起来炖汤，能增强人体免疫力，兼具抗氧化、防衰老的功效，特别适合整天对着电脑的白领进补。在这个春夏交接的季节，常喝黄精汤可提神健胃、消脂益肾。(广州日报记者曹菁)
