“高佬店”在晚5点半时还只有六七桌客人，而一个小时后，不但店内的十数桌已满，临街便道和马路侧端也渐被“蚕食”。北青报记者在现场看到，高家老伯不停地用杆子撑起新的雨搭，帮助“扩张地带”的食客安顿遮雨。
而一个有趣的细节是，虽然食者吃得香、老板卖得火，但将买卖双方“交集”在一起的“狗”，在狗肉街却只能见其身而不得现其字。
“快看，高佬脆皮狗肉的狗字被红色盖住了！”一个正在“高佬店”内吃饭的女孩，指着对面墙上的招牌字让一旁的男友看。“那又怎样，还不是该吃还吃？”男友不屑地答道。
如果说店内的标识都被“去狗字化”，当街的门楣更被施以“新面孔”：刚刚重新粉刷过的店名——“玉林第一家脆皮狗肉餐馆” 已经更名为“玉林第一家脆皮肉餐馆”；而临街的“姐弟丽江脆皮烧烤狗”售货车，车主用纸条糊住“犬”字偏旁，变成了“姐弟丽江脆皮烧烤句”。
在江滨路“陈记新馨禾秆脆皮香肉馆”前叫卖的伙计对北青报记者说，他们店刚刚换了去掉“狗”字的店牌，“这纯属为了应对那些环保人士的‘搞事’而做”。问他可曾经历过环保人士“搞事”？他一副曾经沧海的表情：“年年得见。”
北青报记者在狗肉一条街暗访时发现，大到店牌、中到招贴、小到菜单，凡与“狗”字沾边的“宣传品”，“狗”字一律都被遮挡、涂抹、覆盖直至铲除。
“这都是当地个体与私营经济协会的人挨家挨户出面做工作，以社团‘自我管理’的名义让商家做的，为的是避免刺激爱狗人士的‘眼球’。”玉林市工商局的那位干部透露。
“狗肉经济” 以千万计
从食客到商家，每个被问到的玉林市民，都信心满满地向北青报记者表示：玉林狗肉节不可能取消。他们很期待这个夏至到来。
