“大陆美食热潮”再次席卷台湾!近日，有岛内媒体发现，口感酸辣、起源于大陆西南地区的酸菜鱼近几年成了台湾餐饮业的超新星，陆续有不少知名品牌加入，引发岛内舆论关注。
△ 搜索台北市地图“酸菜鱼”，随处可见相关美食店
台媒称，岛内的酸菜鱼热潮是从近两三年开始的。有调查显示，台湾酸菜鱼馆排名第一的餐馆，平日也需要排队，人多的时候甚至要等上几个小时，可见受欢迎程度。一些大型餐饮集团也将酸菜鱼视为未来的发展重心，甚至一些传统餐馆也转型卖酸菜鱼。
△ 岛内的酸菜鱼热潮
岛内舆论分析，台湾餐饮市场太久没有新面貌，酸菜鱼令求新求变的消费者眼前一亮。此外，在TikTok、小红书等社交媒体的助推下，台湾民众对于大陆饮食文化的接受年龄层也正在快速下降。
今年春节期间，就有台湾Z世代发文称，自己惊喜地发现，台湾居然已经有这么多来自大陆的美食!不只酸菜鱼，从螺蛳粉到热奶宝，台湾早已掀起了一波又一波的“大陆美食热”。在台湾各地都能看到重庆酸辣粉、山西刀削面、山东饺子和柳州螺蛳粉，超市中还常常可以见到魔芋爽和酸辣粉。胡椒猪肚鸡、海南椰子鸡、烤冷面、鸡蛋灌饼等美食，也逐渐受到台湾民众的喜爱。
△ 此前，大陆的网红小吃“热奶宝”也在台湾被摆摊热卖
正如国台办发言人朱凤莲所说，“两岸民众的很多口味是一样的”，两岸民众同根同源，两岸的流行美食也是同频共振，味蕾的记忆不会骗人!“欢迎台湾的朋友们来大陆品尝各地的特色美食”。
来源：看台海
