▲四个饮食准则顾好你的肠道，远离大肠癌的威胁。（图／Cofit文章配图）
减少高脂红肉以及油炸食物的摄取
高温油炸的食物容易产生较多的自由基及致癌物质，会攻击细胞膜，长期容易导致细胞癌化，时常摄取红肉的加工制品，像是香肠、热狗、火腿、腊肉等，也会提高罹患大肠癌的风险。目前研究指出，高脂饮食特别是和大肠癌及乳癌有较高的相关性。因此摄取“适当”且“优质好油”是预防癌症的不二法则，所以每日摄取一小把的坚果以及使用富含不饱和脂肪的植物油（像是初榨橄榄油、苦茶油、葵花油、酪梨油等），以低温烹调方式料理是很棒的防癌饮食。
▲四个饮食准则顾好你的肠道，远离大肠癌的威胁。（图／Cofit文章配图）
摄取足够钙质及维生素D食物
摄取足够的钙质食物，可以在肠道内和胆酸及游离脂肪酸结合，降低肠道黏膜细胞异常增生的机会，因此，平时饮食就可以广泛摄取像是牛奶、小鱼干、板豆腐等富含钙质食物。而近些年许多研究也发现，摄取足够维生素D不仅可以帮助钙质吸收外，也能帮助预防上皮细胞相关的癌症（大肠癌、食道癌、口腔癌、胰脏癌等）。
因此，多摄取富含维生素D的食物像是蛋黄、晒过太阳的香菇、牛奶、鲭鱼、秋刀鱼等，以及晒太阳也可以获得免费的维生素D，皆有助于预防大肠癌的发生。
