【15、 蚵仔面线】
蚵仔面线（念 -á mī-sòa）是台湾极具特色的小吃。一碗蚵仔面线的好坏取决于蚵仔的大小与新鲜度、大肠卤制地好不好，面线也以手工制的为佳，大骨或柴鱼熬煮的汤头更鲜美健康，配上各种调味料之后，鲜香的蚵仔面线保证吃完还回味无穷。
名气店家：东发号（台北）、油库口蚵仔面线（新北）、小洪面线（台北）、蚵仔面线（台北饶河街夜市）、陈记蚵仔面线（台北）等
【16、 臭豆腐】
臭豆腐这种美食，评价分为两极化，虽然闻起来很臭，但吃起来却香气四溢，喜欢这种味道的朋友停不了口，但闻不惯的朋友却无法下口。台湾的臭豆腐除了豆腐本身，还会搭配独门泡菜、九层塔等配料，形成独特风味。
名气店家：林家臭豆腐（台东）、麻辣臭豆腐（台北饶河街夜市）、泡菜臭豆腐（新北深坑老街）、香臭豆腐（台北通化夜市）、石记臭豆腐（高雄瑞丰夜市）、脆皮臭豆腐（高雄）
【17、 番薯】
番薯是一种常见食材，台湾以番薯制作的美食很多，从花莲最有特色的花莲薯到台南流行的冰烤番薯，各有特色。而将番薯磨成粉后，当作原材料制作的芋圆、番薯霜淇淋、肉圆、蚵仔煎、番薯烧等，美味又健康，喜欢的朋友不妨尝一尝。
名气店家：洄澜薯道（花莲）、番薯伯杨记家传地瓜酥（台东）、瓜瓜园（台南）、东东芋圆（台中）等
