台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。在美国有线电视新闻网（CNN）2015年的读者票选中，台湾不仅成为美食旅游地的冠军，还特别精选出40道非吃不可的台湾小吃， 简直是为吃货量身打造的觅食地图。
40道非吃不可的台湾小吃一览表
1、卤肉饭 2、牛肉面 3、蚵仔煎 4、珍珠奶茶 5、虱目鱼 6、度小月担仔面 7、生煎包 8、刈包 9、铁蛋 10、凤梨酥 11、甜不辣 12、肉圆 13、炸鸡 14、葱油饼 15、蚵仔面线 16、臭豆腐 17、 番薯 18、剉冰 19、胡椒饼 20、鼎泰丰小笼包 21、鱼丸汤 22、药炖排骨 23、鹅肉 24、鼎边锉 25、麻糬 26、灯笼卤味 27、筒仔米糕 28、中式早餐 29、猪血糕 30、三杯鸡 31、板条 32、洪瑞珍三明治 33、爱玉 34、皮蛋豆腐 35、润饼 36、麻辣火锅 37、鸡翅包饭 38、贡丸汤 39、吴宝春面包 40、便当
【1、卤肉饭】
据说，风味独特的卤肉饭，全世界只有台湾人会做。台式卤肉饭，卤肉多汁、肥美又不油腻，晶莹饱满的米饭吸收卤汁的精华味道，香浓四溢。再加上鲜脆可口的腌制酱菜，甜咸适口，真是叫人无法拒绝。
名气店家：金峰卤肉饭（台北）、大来小馆（台北）、矮仔财卤肉饭（北投）、圆环卤肉饭（饶河街夜市）、胡须张卤肉饭（宁夏夜市）、财神爷卤肉饭（台中）、阿富卤肉饭（新竹）等
【2、 牛肉面】
台湾素有牛肉面王国之称，大街小巷随处可见牛肉面店，且台湾的牛肉面融合了各地料理精髓而形成自己独有的特色，汤头浓郁鲜美、面条筋道、牛肉/牛筋大块又实在，俘获吃货的嘴，也使得游客们来到台湾若不吃碗牛肉面，仿佛就多一分遗憾。
名气店家：林东芳牛肉面（台北）、史记正宗牛肉面（台北）、老张牛肉面（台北）、段纯真牛肉面（新竹）、永康牛肉面（台北）、香园牛肉面（高雄）、真善美牛肉面（台北）、牛店（台北）、满庭芳牛肉面（台中）、七十二牛肉面（台北）等
