台海网(微博)4月17日讯 （海峡导报记者 陈成沛）养生风潮下，素食越来越成为健康选择。在台湾，吃素更是一种流行，风气极盛。这也造成了现时台湾社会素食餐厅林立，有特色的更不在少数。
作为闽南人的呆丸君告诉你，台湾人吃素跟我们一样样，一般分为“锅边素”、“奶蛋素”以及“纯素食”。自己在家煮的暂且不说，大街上的素食餐厅，所做的素食——那是相当的精致！
这不，台湾“网路温度计”就盘点出台湾网络人气好评的十大素食餐厅，呆丸君带您一起来看，看完后，会颠覆大家对素食单调的印象！
呆丸君提醒：由于下列餐厅基本上都有分店，故地址不一一列出
No.10 舞蔬弄果
“舞蔬弄果”用餐区采用与开放厨房连接的方式，让消费者可以看见料理烹调的过程，而这里除了咸食主餐之外，甜点更是一绝，让不少部落客强力推荐！店内也有贩售自家指定使用的料理油、果酱及有机茶叶，喜欢的朋友不妨也带一份回家，在家里也可以享受！
No.9 穗科手打乌龙面
传承自日本师傅的手艺，穗科的乌龙面皆在店面手工制作，强调“简单素直好味道”，所有餐点皆以新鲜、天然的蔬果调味，是不少喜爱日式风味的素食饕客常光顾的日式乌龙面店。
No.8 莲池阁素菜餐厅
在台北信义区度过20个年头，莲池阁将素菜料理以欧式自助餐的方式经营，获得各方赞誉，也是厨艺比赛的常胜军！料理以台菜餐点为主，老字号的素食餐馆也不会让年轻一辈的客人失望的！
No.7 春天素食
提供素食自助餐吃到饱，“春天素食”也是名气响叮当的素食餐馆！提供许多有机蔬菜，客人最期待的就是会突然推出的限量餐车，像是土瓶蒸、佛跳墙等，都是常客相当期待的料理！
No.6 养心茶楼
“养心茶楼”的特色之一就是蔬食港点，由五星级饭店资历的厨师团队打造，并以少油、少再制品的方式料理餐点，开始吃素却喜爱港式饮茶的饕客，可千万不要错过！
No. 5 果然汇 蔬食宴
强调使用本地食材，以多国特色料理的手法烹制，“果然汇”的欧式自助餐菜式新颖，包括中式、义式、日式、东南亚、西班牙等风情，若是想要贪心的一次满足，这里不会令你失望！
No.4 宽心园精致蔬食料理
从2003年至今，“宽心园”从台中发迹红遍全台，以低盐、少油的料理方式成功为传统台湾素食重调味、偏油腻的口味，带来全新的精致蔬食料理。在空间设计上以中国禅风为主轴，点缀日式风格，即便价格偏中上，仍在营运十多个年头之后人气不减，想尝鲜的客人还是要及早订位！
No.3 滴水坊
“滴水坊”从星云大师创建的佛光山出发，在全台湾已经有二十个据点，结合文物馆、博物馆、书坊的空间，为料理的内在及外在层次提升，想要真的从心去吃素食，滴水坊绝对不容错过！
No.2 热浪岛南洋蔬食茶堂
台中的“热浪岛”是夙负盛名的蔬食餐厅，特色是南洋风味。故事是从老板过去工作常到新加坡、马来西亚出差，结识当地善于做素菜的朋友，因而拜师学艺，将东南亚风味的素食料理带来台湾，想不到却因此大受欢迎！过去只有台中一间本店，但是在前年也在彰化开了第二间分店，若是到了中部，不妨顺道品尝看看台湾少有的南洋风味素食！
No.1 舒果新米兰蔬食
台湾食品业巨擘王品集团旗下的“舒果”，在据点分布数量、餐点、服务、品管的口碑下，使得网路上的讨论度极高，初次上餐厅吃素食的网友，都会选择舒果，也为蔬食风格开创更广的回响。在价位上属于中等，又有王品集团的品质保证，欢迎各路“肉食主义者”不妨光顾看看，说不定好吃的餐点也会让你忘记这餐没有肉呢！
台湾的素食餐厅大点名，让我们看见台湾餐饮的新潮流，也发现“蔬食”是一种生活态度，从环境保护的本位出发，去吃出各种蔬果原有的风味，完全不亚于肉类料理，甚至更为健康。
海峡导报台海中心编辑
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