台海网11月12日讯 吃全素、不运动，恐增加中风风险。台湾卫生研究院一项研究显示，胆固醇低于130(mg/dL)以下的全素食者，中风机率较一般人高3倍；130至180的茹素者，中风机率较一般人高1.5倍。
据《联合报》报道，台湾从事医疗保健研究的温启邦分析50万笔20岁以上受检者的健检资料，其中2万人吃全素，研究发现，吃素者因为胆固醇过低，恐增加中风机率。
温启邦说，台湾人吃素是为了健康，这样的结果“有点心痛”。他解释，有研究指出，通常吃素者的胆固醇较低，无法保护血管压力，血管容易破裂，导致出血性中风；建议吃全素者多运动，增加体内好的胆固醇。
温启邦说，蛋奶素者比较不用担心，因蛋、奶中有胆固醇。
另外，温启邦利用统计资料“算命”，根据是否吸烟、喝酒、不运动、体重过重、吃素等五大指标，预测未来中风机率。如果民众符合上述五项指标，5年内中风机率达11%，10年内中风机率百45%，这项预估准确度逾八成。
除了5大指标外，若加上高血压、糖尿病、胆固醇、贫血、慢性肾脏病及尿酸等相关因子，最坏的情况下，5年内中风机率高达79%，10年内中风机率是100%；预估准确度达86%。
台湾“中国医药大学”讲座教授许重义说，茹素者不一定较一般人健康，某种程度而言，吃全素者也是偏食，建议民众广泛摄取各种饮食。
许重义并说，每3人中就有1人会中风；每15人有1人因中风死亡。根据台湾本土资料统计，要预防脑中风，总胆固醇太低或太高都不好，建议维持在200至240(mg/dL)。
