台海网1月17日讯 台湾一位大悲寺的开融法师半年前在高雄市繁华的大型购物中心开设“美浓养生素食馆”，为修建道场筹款，引起外界侧目。
据台湾《联合报》报道，“经济环境不好，出家人也要自力更生，自力建寺院，不能坐等布施。”开融法师说，她和师父商量，决定走进滚滚红尘，也为大众提供养生健康的素食。
她引用唐代百丈怀海禅师的话“一日不作，一日不食”，说明出家人可以自行耕种，自食其力，不必坐等信众布施，尤其是活在当今社会。
开融法师说，开店近半年来，她已和一般餐馆经营者一样，学会懂得开支票、经营管理，这些都和她在道场种野菇、种有机菜截然不同，但她抱着学习的心，一步一步学习经营之道。
“说实在的，刚开始我只会做粄条。”没有开店经验的开融法师兼任店长及大厨，她说，虽然心中有雄心大志要筹建道场，但担心厨艺不是很好，又担心会被人说修行人还那么想赚钱。
师父告诉她“佛法不离世间觉”，“龙蛇混杂堆里寻，俨然佛法在其中”，因为心中无碍，她做料理更添加无限创意，每天往返道场及餐馆间，她说：“这也算是特别的修行吧。”
她从粄条做起，如今已可做出二十多道料理，有姜丝炒素肠、梅干扣肉、黑胡椒猴菇、清蒸臭豆腐，逐渐做出口碑，目前每月营业额约有新台币50万元。她说，收入还算平衡，但看好未来的市场。
开融法师还研发把野莲、山药、玉皇菇、杜仲等融入粄条中做出五行粄条，还打算申请专利，她说，让众生吃到健康食物，也应是另类的弘扬佛法吧。（千寻虹）
