宜兰严选标章的蔬果等农产品已建立市场品牌，在大台北地区和网络上都能卖出不错价钱。 （资料图片）
炎炎夏日，冰镇西瓜是每个人的心头好。花莲县作为台湾地区最大的西瓜产地，为当地中小学配发了1151颗具有“产销履历标章”的大西瓜，作为学生午餐水果，可供2万多名学子品尝。
什么是“产销履历标章”？简单讲就是施肥、栽培等过程必须环境无害，达到一定标准。台“农委会”花莲区农业改良场长杜丽华羡慕地说，花莲的学生很有福气，学生午餐包括有机米、有机蔬菜，现在还有具产销履历的花莲大西瓜可以品尝。而这，正是台湾有机农业蓬勃发展的缩影。
积极向农户推广
台湾曾经是“农药岛”。台湾颐禾园有机农场创办人陈礼龙介绍，在1959年至1981年间，台湾严重中毒的人数多达28358人，当中喷农药中毒的人超过26877人，占了总比例的94.8%。不但农药中毒的人多，人均吃下的农药也是亚洲之冠，在1990年至1995年间，台湾人均使用的农药数量是每人2公斤，医院不得不设立专门毒物科来治疗农药中毒的人。
痛定思痛。台湾开始摸索有机农业，当局积极向农户推广部分作物的有机种植技术。到2003年，台湾“有机农业”局面基本铺开，市场规模达到912亿元新台币。2019年，有机农业种植面积达到5428.92万亩，被誉为“光速蓬勃发展”。
39岁的新竹县青年曾晧真，今年6月初创办“立安有机农场”。和妻子两人共同经营0.5公顷土地，农场依时令生产芥蓝菜、小白菜、空心菜、苋菜等多种短期叶菜类，除供应学校午餐有机食材外，也通过小包装方式贩卖，受到当地乡亲热烈欢迎。
“种植有机蔬菜虽较耗心力，要增加轮作耕次数来去除杂草种子，但也获得顾客一致好评。我的蔬菜更有‘菜味’，即使是一般常带苦的莴苣类，吃起来非但不苦，还带甜。”曾晧真说。
新竹县去年9月正式推动辖下120所中小学5万多名学子，营养午餐一周至少能吃到2次当地有机蔬菜。县长杨文科表示，这不仅对孩子健康有好处，而且能确保小农有稳定收入来源，也带动有机农业发展，吸引青年回乡从农。
酒香也怕巷子深
发展初期，台湾有机农业比较重视“农业生产技术”。抱着“酒香不怕巷子深”的朴素想法，从业者很少重视“经营管理”和“市场开拓”。一段时间，农民只会生产不会销售，影响有机农业的可持续发展。
“今天台湾的有机农业已经是经营管理与生产技术并重。” 台湾大学农业经济学教授江荣吉分析解释说，目前农民的营销渠道主要包括几种，一是消费者亲自体验，自行购买；二是生产者寻找市场，自行配送；三是开创会员制度，定期分送；四是寻找展售机会，鼓励消费。还有农民选择在市面上直接开餐厅、把产品送进超市或农产品市场等。现在因应疫情，网络销售也逐渐火爆起来，花莲“产销履历标章”大西瓜，网络订单就不减反增，是往年的两三倍。
在台湾大名鼎鼎的宜兰三星葱，凭借品牌知名度，在市场上非常夯。宜兰县政府为了确保质量，3年前推动“宜兰严选认证标章”，对稻米、蔬果等特色农产品进行农药残留检验，只要挂上“宜兰严选”即代表质量保证，产品运销至大台北地区以及网络，都有相当不错的价格。最近一期的严选冠军米标售，飚至每公斤8888元新台币的天价。
会不会出现冒牌有机产品问题？确实，这是台湾早年面临过的问题。2000年有消费团体做市场抽检，揭发很多假的有机产品，媒体大量报道，短期内打击了消费者信心。不过，这也促使相关监管力度快步跟上。
比如宜兰县的“严选”标章，颁发给农户前，县政府农业处会层层把关。短期农作栽种时会抽验农药一次、上市前一周再验一次；若属长期农作物栽种过程就必须再加验一次，确保农药“未检出”才能挂出严选。
让产业永续发展
有人说当下是“看脸的时代”，农产品也要有个好卖相。一些农民抵触有机农业，就是担心不喷农药农作物长得不漂亮，不好卖。不过，台湾慈心有机农业发展基金会执行长苏慕容认为，把惯性农地改为有机农地后，台湾农民会看到另一幅美丽的风景。
他表示，种植和食用有机食物，不仅是为了健康，更是为了保护地球环境。“在台湾，当局允许农民在水库上游种植有机菜，就是为让民众明白有机的意义——不只是吃到的那口菜没有农药残留，也是确保我们的水源不受污染。”苏慕容说。
种植有机农业，农田生态链也因此得到修复。过去野生动物跑到农田偷吃或破坏农作物，误食农药陆续死亡。“当初推动有机农业，只是想到对健康好，对土地友善，然而却间接达到了生态平衡，有机农民重新在农田上看到野生动物，包括猴子、昆虫、小老鼠、猫头鹰、石虎（也称豹猫）等，形成更完整的食物链。”苏慕容认为，生态平衡对食物链非常重要，人类处在食物链顶端，如果中间断了，人类同样会面临危机。
去年5月，台湾当局推动的“有机农业促进法”正式施行，台湾的有机农业发展史上第一次有了完整的专法，赋予有机农业产业更广阔的发展空间。不久前，台湾举办了“第一届有机茶分类分级评鉴活动”，茶叶改良场场长苏宗振表示，希望能借由这样的分级制度，建立起消费者对有机茶的信心和认同感，让消费者知道好茶与环境的永续发展是可以并存的。（本报记者 汪灵犀）
原标题：
台湾：农产品大打“有机牌”（说台湾）
《 人民日报海外版 》（ 2020年07月04日 第 04 版）
