台海网11月3日讯 “行政院”昨天傍晚正式宣布，放宽美国牛肉进口；至于引爆争议的内脏、绞肉，“卫生署”将祭出绵密的行政检查手段，“卫生署长”杨志良保证“滴水不漏”，不会让内脏、绞肉进来。
据台湾联合报报道，杨志良说，若有厂商申请美牛内脏、牛舌进口，就须解冻及检查组织，防堵掺杂特定风险物质；另外，“农委会”主委陈武雄说，美国不会核发牛绞肉的质量系统评估制度认证，台湾当然也就不会核发许可证。预计解禁后的首批美国带骨牛肉，十一月中旬即可进入台湾市场。
昨傍晚“新闻局”记者会前五分钟，杨志良才签署这项解禁公文。“卫生署”并同步在大门口公布栏张贴公告，公告内容包括进口牛肉检疫及查验管理办法、餐厅标示牛肉原产地管理原则。据“卫生署”公告，除学校、医院、台军等公部门餐厅须标示牛肉制品原产地外，公司或商业登记的食品业者，应在贩卖场所标示牛肉原产地，餐饮业者也要保留牛肉食材购买来源证明备查。餐厅及员工餐厅，现阶段会鼓励业者标示，未来将尽速修改食品卫生管理法，强制标示。
杨志良说，正式公告后屠宰的美国带骨牛肉才准进口，且要通过逐批检查，一旦发现脑、眼、脊髓跟头颅等未经许可管制物质，立刻逐箱查验，而且，牛舌跟内脏须解冻及组织检查。若有牛肚等内脏进口，还须交代来自几只牛；若是绞肉，则须证明每只牛都来自卅月龄以下牛只；还可要求厂商提供录像带证明牛只来源。“若厂商真能办到，我被打败，会自我了断”。
除保证美牛绞肉、内脏难以进口，杨志良说，脑、脊髓、眼跟头骨更不可能。他还强调，即日起，美国进口牛肉要经过“三管五卡”管制程序，即在源头、边境及市场三边管制；“五卡”则是核对证明文件、明确标示产品信息、开箱检查、食品安全检验、信息实时查明。
