中新网成都9月7日电 题：“美食之都”的台湾美食博主：主动求变融入大陆 换种方式爱成都
中新网记者 王鹏
大火宽油，将鸡块炸至金黄，再将蒜片、小米椒、花椒、白糖与仔姜丝爆炒……近日，在成都一家名为“国土·六扇门”的川菜馆中，台湾青年何浩宇正一板一眼地学做川菜。镜头前，他满头大汗地品尝刚出锅的仔姜鸡，并介绍其香辣口感从何而来。
41岁的何浩宇来自台北。2018年，这位“天生爱玩”的青年来到成都，原想从事旅游业，但因新冠疫情“误打误撞”成了在成都美食圈小有名气的美食博主“Tony”。他的故事，也是很多台湾青年主动求变、适应并融入大陆的缩影。
“我对成都可以说是一见钟情。”放下筷子，何浩宇擦着额头的汗珠，向中新网记者讲述自己跟成都的缘分。那是2018年5月，他带台湾旅游团去西藏，中途在成都停留，一下子被吸引，“这里有吃不完的美食，看不完的美景，成都人包容性也很强，我决定来这里发展。”
半年后，手握一张单程机票，何浩宇离开了台北。在此之前，他已将行李邮寄至成都，但没想到恰逢2018年大陆“双十一”物流爆仓。“我到了成都半个月后，行李才到。”谈及这件糗事，何浩宇哈哈大笑，不过这也让他对大陆电商产业发展有了新认知。
来成都之前，何浩宇已做好规划，准备开发台湾到四川的旅游线路，因此整个2019年他都在为这件事作准备。结交本地朋友、对接各大旅行社、调研旅游市场……当他准备在2020年大干一场时，新冠疫情突然暴发。
“很多台湾青年来大陆，基本都做好了规划，但计划赶不上变化。”在何浩宇看来，自己遇上疫情只是偶然，更大的必然是：大陆市场飞速发展，尤其是与互联网结合的新事物、新产业层出不穷。“在这种情况下，台湾青年适应大陆要主动求变，要有发展的眼光。”
何浩宇的主动求变从自己的爱好开始——吃喝玩乐。在成都暂无法从事原定的旅游业，他决定“换种方式”，将目光投向成都美食，“百菜百格”的川菜、麻辣鲜香的火锅、隐匿于巷院深处的各种小吃，这座“世界美食之都”有取之不尽的拍摄素材。
“其实刚来成都时，我拍过一些台湾没有的‘新奇事物’，比如快递驿站和共享单车，但关注者很少。”何浩宇后来分析，自己的视频太长，而大陆更流行短视频。专注于美食视频后，他开始制作时长更短、信息量更大的短视频节目，并在抖音发布，就这样开始了“新事业”。
一年多来，“跟着Tony去旅行”的短视频账号逐渐被成都美食圈熟知。这位身材高大，脸庞帅气的台湾青年在视频里大啖川菜、侃侃而谈，对成都美食的认识也愈发深刻。
“以前只知道川菜辣，在成都才知道也有不辣的川菜，每种食材背后都有特别的故事、独特的文化。”何浩宇笑言，自己当美食博主一年半，学做的川菜已足够回台北开家正宗的川菜馆了。
与记者想象中不同，日常工作里何浩宇从不强调自己的台湾人身份，只因不希望被特殊照顾，“像大陆视频博主一样发展，才代表我真正融入了这里。”一年多来，他以一名美食博主的身份不断感受着成都美食的火热，也品味着大陆生活的百般滋味。
“兴奋过，孤独过，迷茫过，但也深爱着。”何浩宇说，从“单枪匹马”来到成都，到如今结交了很多本地朋友，他感受到了成都对自己的接纳，更感受到了大陆日新月异的发展变化，已想好未来定居成都。他有多爱这座城市?前段时间，他特意修改了自己的短视频账号名称——“Tony爱成都”。
