店面装饰颇为精致 陈柯筱 摄
刘朝弘坦言，餐饮其实是一个很辛苦的行业，他每晚要营业到12点，第二天又要早起备菜。“如果不是有足够的热爱，在餐饮行业坚持真的很辛苦。”
与此同时，“登陆”创业也让刘朝弘收获良多，“在这里，我认识了许多新朋友，我非常喜欢和他们交流，他对我的疑问，我对他的好奇，都能够在这家小小的店里找到答案，希望这份美好能够延续下去。”他说。
“我希望大家不仅仅只是简单地品尝一道小吃，而是能够享受到味觉与台湾美食文化的‘双重碰撞’。咸酥鸡这道料理是家乡老人家的传承，希望能够让大陆的朋友品尝到宝岛台湾的好味道。”刘朝弘谈道，浙江是创业创新的热土，而选择天台县“试水”台湾小吃，更是看中了这里的发展潜力。
天台县是济公故里，与台湾地缘相近、人缘相通。“这里生活方便，天台人非常和善，当地的政务服务更是人性化、高效率。”刘朝弘举例谈道，他在创业开店之前需申办营业执照等，都能通过“浙里办”平台在线办结。
“目前店面开起来了，前期我想先把口碑做起来，我的未婚妻来自这里，我也想长期扎根于此。生意好的话，我计划再开连锁店，扩大规模。”刘朝弘如是畅想着未来。
接下来，他打算在招牌产品台湾咸酥鸡的基础上进行产品创新。“蚵仔煎、棺材板、卤肉饭、肉燥饭、牛肉面、三杯鸡……台湾有很多特色料理，我还会不断丰富产品。”
美味不分地域，如同沟通交流的纽带。在刘朝弘看来，“天台是中华和合文化发祥地，借助和合精神，希望能对我的小吃事业、产品创新融合能有提升。”
