白领转型来创业
“Hi，小朋友们，你们知道在荒野中哪些植物最坚韧吗？今天老师带你去找平潭的坚强植物代表,它就是平潭的麻黄树。”戴着标志性的户外探险帽，每个周末台青郑胜中都会带着小朋友走进大自然。因为喜欢森林，他还给自己取了个别名：“森林老师”。
郑胜中带领小朋友到大自然中认识花鸟鱼虫。
今年是郑胜中来平潭的第四个年头。2016年，已是台湾一家金融公司人力资源主管的郑胜中，被一篇介绍在大陆打拼的台湾年轻人的报道所打动，心想：“何不趁年轻去大陆闯一闯？”于是，他报名参加了一个大陆考察团，天南地北考察了一番，最终，平潭国际旅游岛的美好前景吸引了他。
最初，郑胜中和他台湾伙伴的目标是参与海坛古城的项目建设。机缘巧合，郑胜中遇到平潭县环保志愿者协会秘书长毛秀娟。学习环境工程出身的郑胜中与她志趣相投，决定回归老本行，以自然教育开始自己的创业之路。
那时，自然教育在平潭并不普及，但郑胜中认定这空白也正是商机所在。郑胜中通过与课后辅导班、英语培训机构、作文班等合作，渐渐打开了市场，也打响了品牌，他的自然教育课程逐步进入平潭的多家幼儿园。
2018年，郑胜中成立了自己的公司——崇尚自然（平潭综合实验区）教育信息咨询有限公司（以下简称“崇尚自然”）。“那年，我们完成了幼儿园自然教育课的全套教学大纲，并建立了户外课的自然教育模块。我们希望打造一套完整的‘森林幼儿园’自然教育体系。”
打造“森林幼儿园”
松土、播种、培土……新学期开始，平潭金山儿童学园内一派热闹景象。孩子们在郑胜中的带领下，兴高采烈地种植胡萝卜。明年3月，孩子们就能亲手来拔萝卜，烹饪萝卜大餐啦！“以前从来没有体验过耕种，今天通过自己的劳动，亲身体验农民伯伯的辛苦。这样的自然课真有趣！”大一班的孩子陈涛虽然被泥巴抹了个大花脸，却笑得像朵花。
“新学期以这样的方式上课，让孩子们知道收获的不易，懂得爱物惜福，同时也体会四季轮转和农耕之间的关系。”郑胜中介绍，“神农百草经——植物的神秘功效”“植物管家——照顾植物的生活起居”……在平潭多家幼儿园，“崇尚自然”打造的一年24节的自然教育课程贯穿整个学期。
除了种植，郑胜中还开设了动物课程，“动物世界的伟大城堡——认识动物们的居所”“米其林三星厨师——制作动物们爱吃的零食”等深受小朋友欢迎。蚕宝宝、小蝌蚪、小兔子……平潭金山儿童学园养的一对孔雀还在大家的悉心照料下孵出4只孔雀宝宝。孩子们陪伴并观察小动物成长，感受生命的历程，也学会了对其他生命的尊重。
自然教育，不但需要从课堂上汲取知识，还需要到自然中去体会。每个学期，郑胜中都会带小朋友走出教室，用视、听、嗅、味、触五感去感受大自然。比如让孩子寻找一根羽毛、一只动物或昆虫，尝尝一颗松子的滋味，体验森林寻宝的乐趣。“现在的孩子很多是在都市的钢筋水泥中长大，缺少与大自然亲近的机会。而我们可以帮孩子搭建一座桥梁，让他们从小培养对大自然的热爱甚至敬畏，学会与大自然和谐共处。”郑胜中说。
认识脚下的土地
今年突如其来的新冠肺炎疫情给许多团体活动按下了“暂停键”，郑胜中开始尝试拍抖音进行线上教学。“大家好，我是‘森林老师’，你知道在野外什么植物是剧毒的吗？今天我就带大家去认识剧毒植物夹竹桃、山菅、蓖麻、蓝花、琉璃繁缕……”这些平潭野外的剧毒植物，让不少本地人都直呼“涨知识”。
“从剧毒植物入手，是希望大家在接触大自然的时候能够学会保护自己，进而认识脚下的土地。”郑胜中常常跟小朋友讲，“不用羡慕大都市的灯红酒绿，家乡的绿水青山就是金山银山。”这两年，他和平潭县环保志愿者协会一起组织了多场守护海岸线活动。志愿者不但捡拾海岸垃圾，还通过分类、称重等方法进行数据采集。
“上游一公里·饮用水源地探访行动”也是郑胜中今年的工作重点，主要是通过组织亲子家庭或学生团体实地走访水源地，普及水源的保护知识与行动方法，推动民众参与饮用水水源地的保护。孩子们不但沿途捡拾垃圾，学会了水质pH值检测，还给县长写信，提出自己的环保建议。
“孩子们在学习过程中，慢慢对日常生活中的一草一木产生好奇之心、爱惜之情，平潭的针叶林、水仙、马鞍藤……都是最好的教材。他们热爱脚下的这片土地，并懂得如何去保护它，这就是我们做自然教育的目的。”郑胜中说。
