“希望因疫情影响的两岸航班能够早日全部恢复，这样我就可以马上来湄洲岛了。”7日晚，人在台湾高雄的郑雅萍在电话那头对记者说。
郑雅萍在调制咖啡饮品。（受访人供图）
今年1月，台胞郑雅萍从湄洲岛回高雄老家过年，本来她已经预订好了大年初三的返程航班，但突如其来的新冠肺炎疫情打乱了她的计划。心系第二故乡湄洲岛的郑雅萍，在台湾筹集了200件医用防护服和一批额温枪、医用手套等，捐给湄洲妈祖慈善基金会。“东西不多，只是尽自己的绵薄之力。”郑雅萍说。
今年46岁的郑雅萍是美食达人。2013年，她在高雄创办了马蹄铁复合式音乐餐厅，主要经营咖啡饮料、各类小吃、点心等。“我非常喜欢马，加上马蹄铁是幸运的象征，所以给餐厅取了这个名。”
从小受妈祖文化熏陶的郑雅萍是虔诚的妈祖信众，痴迷于妈祖文化。“在我们那儿，大家都尊称妈祖为‘妈妈’，所以也称湄洲妈祖为‘湄洲妈妈’。”郑雅萍说，她多次到湄洲妈祖祖庙朝拜进香，美丽的湄洲岛给她留下了深刻的印象。她也憧憬着有一天能在湄洲岛长住下来。
一个偶然机会，郑雅萍结识了湄洲妈祖祖庙董事会董事长林金赞。“湄洲岛不仅有妈祖，还有优美的滨海自然风光，是个旅游度假的好地方。”在与林金赞的交谈中，郑雅萍得知湄洲岛是海峡两岸交流基地，每年有超过30万台胞来此朝圣观光，而且，当地政府还出台了一系列优惠政策，鼓励台胞前来发展旅游、餐饮、民宿、文创等产业。这番短暂的交流过后，郑雅萍下定了到湄洲岛创业发展的决心。
2018年底，湄洲岛马蹄铁餐饮吧在湄洲妈祖祖庙山门附近开张，成为湄洲岛第一家台资餐饮企业。郑雅萍不仅带来了台湾风味小吃，还请来了3位台湾员工。“餐饮吧里的食材都是从台湾运过来的，保证原汁原味。”郑雅萍说。香煎虱目肚、松阪猪、凤梨虾球……郑雅萍从菜品的研发到食材的选购都层层把关，为的是让大陆顾客能尝到地道的台湾美食。同时，她也向当地业者学习闽菜的制作方法，融合两岸特色美食，满足不同顾客的需求。
对于湄洲岛的气候，郑雅萍觉得与台湾很相似，自己非常适应。看好台式餐饮在湄洲岛的发展前景，去年8月，郑雅萍决定对自己的餐饮吧进行升级改造。今年元旦，经过升级改造的湄洲岛马蹄铁餐饮吧重新开业。由于地道的台湾美食，加上环境优美、面积扩大几倍，很快便成了游客的打卡之地。
随着大陆疫情得到有效控制，湄洲岛景区已重新向游客开放，马蹄铁餐饮吧也渐渐恢复了人气。记者近日看到，餐饮吧客人有序就餐，店里除了咖啡、茶饮、酒水外，还有火锅、烧烤等新菜品。
“虽然我还在台湾，但一直牵挂着湄洲。”郑雅萍说，在台湾这段时间，一直是两岸员工帮她打理湄洲岛的生意，她很感激大家的坚守与付出。“希望湄洲岛的旅游市场早日渡过难关，重现往日的生机与活力。”郑雅萍说。
