中新网贵阳5月12日电题：台湾阿嬷的私房菜：结交大陆朋友解台青乡愁
作者 周燕玲
“阿嬷！我的菜要多放一点辣椒。”一位年轻食客对着厨房的方向说道。
站在齐腰高的灶台前，手握大圆勺的林素珍扭头答：没问题。不到10分钟，三杯鸡、沙茶牛肉、九转肥肠等台湾家常菜就陆续上桌，香味四溢。
林素珍与餐厅食客聊天。瞿宏伦 摄
每天，这位来自台湾的六旬阿嬷都会在30平方米的厨房里，炒上100多个台湾菜。看到客人把桌上的菜都吃光，是林素珍觉得最幸福的一件事。
“我原本是来贵阳照看孙女的，没想到‘重操旧业’。”正在厨房忙活的林素珍笑着说，如果不开餐厅也不会认识到那么多的贵阳朋友。
身形富态、爽朗健谈，是林素珍给记者的第一印象。8岁就会炒菜的她在台湾长期从事餐饮行业，其大儿子邱智良则在大陆创业多年并定居贵阳，2015年林素珍从台湾来到贵阳照看孙女。
“我的朋友经常排着队来家里吃阿嬷做的菜，多次提议要阿嬷开个餐厅。”邱智良说。
经过一番犹豫和思考，2017年6月，林素珍与儿子在贵阳合开了一家名叫“宝岛阿嬷”的台湾私房菜餐厅，主营台湾海鲜料理和台湾特色热炒，同时售卖各式台湾小吃及伴手礼。
林素珍在菜市场购买食材。瞿宏伦 摄
占地130平方米的餐厅曾容纳过80余人就餐，会制作400多道台湾美食的林素珍，每天会把当日推介菜品的文图介绍摆放在餐厅门口，再把电视机打开播放各种台湾美食节目，店内墙壁上则挂着“两岸一家亲 共筑中国梦”的字画以及特色菜品图样。
