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台湾美食“西游记”:把脚步放慢 守住古早味(3)

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带着台湾奶茶的新技术,晏绍恒、晏绍魁两兄弟携手来到大陆“闯”市场,仅一年半时间,就已在漳州开了四家“波爸奶茶”分店。吕明 摄

  “我们的第一家店开在宝岛埕街区内,我们算是从这里起步。”晏绍恒说,奶茶是台湾最受欢迎的平民美食之一,有其独特的配方和特色;近几年,大陆的奶茶市场成长得非常快,这样的条件和产量是台湾无法比拟的。

  “走得快不如走得稳。”晏绍恒认为,即便市场好,当地支持力度大,但前三年一定要把基础打好。

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