炸鸡店的台湾老板自己动手制作台湾香肠。吕明 摄
“为保证产品的新鲜度,目前基本上是接单制作,推广起来有些吃力。”在陈美惠看来,大陆市场虽大,却也千变万化。“比如漳州虽和台湾饮食习惯相近,但消费观念仍有差异。因此,除了继续用心做糕点,我们还花更多时间向顾客解释产品的原材料,传达消费理念,希望能够得到更多人的认同。”
借助永年宝岛埕这个平台,不少台湾商家的特色美食在大陆得以大展拳脚。在坚守初心的同时,台湾美食业者也在“摸着石头过河”。
带着台湾奶茶的新技术,晏绍恒、晏绍魁两兄弟携手来到大陆“闯”市场,仅一年半时间,就在漳州开了四家“波爸奶茶”分店。