炒蝉蛹——
口感酥脆
夏季傍晚在山东山区，常能见居民手拿一只瓶子，到树身上搜罗。刚开始不知他们找寻何物，经观察询问，方知正在抓由土中爬出的蝉蛹，论斤卖给农家乐餐厅，厨师稍微处理后，以大火热油爆炒，一大盘“炒蝉蛹”就上桌了，口感酥脆且营养价值不低。我也随俗的同尝新鲜物，然而此物到底有多补？因无科学检测，实难证明。
鸭仔蛋——
豁出去尝了口
最让我惊讶的是在广西吃到的“鸭仔蛋”。2016年我去中越边境广西防城港的东兴口岸旅游，清晨在闹市上见到一位越南女店主，摊上碗里放着一颗像白色荔枝肉般东西，我好奇地观察了很久，初以为是红毛丹果，经询问一旁正在吃的男士，他说是越南小吃鸭仔蛋，才想起曾听说过是未孵化的鸭仔，此时放在热水中保温着，以免冷却腥味太重。
客人坐定，女店主将蛋壳剥掉，配上橘子、香菜、酱料端出。知道来历后虽心感怪异，但是好奇心加上吃两份鸭仔蛋的东北人推荐，终于下了决心叫来一份，也如法泡制，加上香料酱汁，大胆地吃下。因为蛋是热的，不闻腥味，吃来就像在吃一般的蛋，要突破的是心理障碍，我终还是吃了一份特异小吃，也算是旅游特别之事。
中华文化博大精深，美食文化名扬全球。大陆地广人多，菜系分类井然有序，就像瞎子摸象般，我只接触到极少数小吃，未能发掘的特殊小吃肯定极多，但在旅行中能亲尝不一样的食物，而且印象深刻，也算是不虚此生。（刘先昌）
来源： 人民日报海外版
