邓吉宏打造的纵罐线也很有特色，它是用炖罐汤品搭配金门面线，由于金门面线的咸度低Q劲更大，深受大家喜爱。至于阿吉师牛肉面，邓吉宏说，“我16岁就开始做西餐料理，对牛肉非常了解，本身喜欢做牛肉面，研究了二十几年，就是想做好一碗面”。
不仅有手艺更要有创意
作为台湾名厨，邓吉宏曾经多次拿到国际大奖，他来大陆以后，自己开过餐厅，也当过几家知名餐厅的行政主厨，但他坦言，台湾人来大陆做餐饮业并不容易，“我们有八大菜系，每个菜系到了不同的地方，还会发展出不同的口味。”他的经验是，想要到大陆从事餐饮业，一定要融入当地的生活，研究考察一阵子，了解当地人的口味之后，再结合创意与创新，“如今，在厦门做餐饮业，这也是必不可少的”。
对比两岸的餐饮业生态，邓吉宏说，现在大陆餐饮业讲究做品牌，一旦品牌做起来了，到哪里开都会受欢迎，但是做品牌需要投入很多的资金。而台湾往往是一间小店，慢慢地经营，有的店都经手好几代了，生意很好，却没有急着开连锁店做品牌。
