台海网6月15日讯 南方巴氏鲜奶发展论坛暨海峡两岸奶业研讨会15日在海峡西岸福州举行，两岸乳业专家表示加强两岸奶业交流与合作，携手发展巴氏鲜奶，推动上游养殖业的发展和进步，最终实现乳品安全和质量保障。
近来，乳业安全问题频发，给消费者的信心造成巨大冲击。安全成乳品行业绕不过的话题。保障乳品安全，探讨两岸保障乳品安全的做法和经验，成为论坛的热点。
台湾乳业协会理事长施宗雄、技术组顾问李石勇等出席论坛，并发表主题演讲。施宗雄说，福建与台湾有许多相似、互补的条件，同属亚热带地区，奶业发展之路有许多方面可以相互借鉴。台湾一开始就选择发展巴氏鲜奶的路子，企业根据巴氏鲜奶的奶源要求、生产工艺要求，去实现乳品的安全和质量保障。
目前，台湾通过规模化养殖，奶牛饲养管理水平较高。台湾奶牛饲养户和总饲养头数逐渐减少，平均单产和户均饲养规模却不断扩大，户均饲养规模从1981年的34头增加到2008年的177头，饲养规模已与荷兰、加拿大等奶业发达国家家庭农场相当。
中国奶业协会名誉会长、农业部原副部长刘成果说，乳品安全的瓶颈是养殖模式问题，实现集约化、规模化和标准化是大陆乳业发展的必由之路，是乳品安全的根本所在。
福建长富乳业的发展模式和产业价值，受到参与论坛的两岸专家的关注。 据介绍，长富乳业1998年创业伊始，就确定了“先奶源，后市场”的产业发展模式，先后投资9亿多元人民币，建设了34个现代化标准牧场，奶牛存栏最多时达到3万7千多头，巴氏鲜奶最大量时近400吨，在大陆率先批量引进德国韦斯伐利亚转盘式挤奶台，所有牧场都实现了机械化挤奶。十三年来，长富从未向个体散户收购过一滴原料奶，确保每一滴牛奶都在洁净的管道内与空气隔离，不受二次污染。2011年1月至5月份，长富牛奶细菌数为7.76万个/ml，长富原料奶的指标完全达到世界上任何一个发达国家的标准。
新希望乳业、重庆光大、山东得益等20余家南方知名乳品企业代表认为，大陆众多的乳品企业特别是巴氏鲜奶企业都拥有优质奶源。它说明，优质奶源绝不是发达国家的专利，只要遵守行业的发展规律，扎扎实实做好奶源建设，同样能够生产出高品质的牛奶。
台湾乳业协会理事长施宗雄表示，将引领台湾奶业到大陆尤其是南方亚热带地区投资，把台湾的技术、经验与大陆同业分享，共同造福两岸民众。据了解，目前已有台商到福建漳浦投资奶业项目。
