接下来，张总结将自己二十多年来，研究白酒收藏、品鉴的故事、经验与学员们分享，可谓句句有料，学员们一点也不敢分神，就怕错过要点。
除了分享经验，张总结还带来许多伪造假酒，与同款真酒放在一起，让学员们现场辨别真假。
这一环节，才是真正考验学员对之前知识的理解和掌握能力，通过一看、一闻、一听等动作，学员们第一次当起专家，有模有样地观察真假区别。
光看不行，张总结还带学员们一起品尝了几款白酒，从酒的香味、挂杯、口感等角度，进一步讲解酒的特性，以及品鉴要点。
几番讲解过后，课堂上就进行了临时考试，由张总结指定学员来回答问题，过关的张总结还送出小礼品以做奖励。
“加餐”讲解酒类收藏
会懂得鉴别酒还不够，张总结看学员们对酒类知识感兴趣，干脆现场“加餐”，和学员们聊起了他多年来酒的收藏经验。
“一瓶上世纪80年代茅台在2008年金融危机时，从4000元降至1800元。收藏之后，2009年又开始大涨，从2008年的1800元每瓶一路飙升至2011年的30000元一瓶，涨幅高达16倍之多。”
张总结给大家分享这些收藏的小故事，提醒酒类收藏爱好者们，酒类收藏，时机是一个至关重要的因素，抓住一个好机遇，判断市场再入手，在低点买入，风险较低。
比如这两年，国家三公政策一出，高端酒类的市场受到巨大冲击，这个时间点，正好是收藏酒的好时机。高端酒已经到达一个最低值，此时买进，待酒类市场回暖以后，或许将迎来高涨。
现场听课的学员们，家里多少有些藏酒，听张总结亲身讲述酒的收藏故事、收藏经验，受益匪浅，对酒的收藏市场走向也略有所懂。课后，学员们热情高涨，排着队要和张总结进行一对一深入交流，进一步聊聊酒类收藏的话题。
从学员们的课堂反应来看，张总结认为，随着经济发展，生活水平提高，大家对酒类知识学习的热情已经显现出来，特别是对酒类收藏话题特别关注。为此，今后的《酒类鉴定知识》免费课堂，将继续为学员们带来更多的酒类收藏市场分析，及收藏经验分享。具体课程时间，请关注《海峡导报》。
