●金橘茶制作方式
1.掏空：将橘子的上部切开约1/5部分作为盖，再将橘子里面的橘子肉取出来。
2.混合：将上等乌龙茶或熟普洱茶跟部分橘子肉混合。
3.装茶：将混合物装入橘子中、塞满,然后盖上橘子盖。
4.固定：盖好橘子盖后，用铁丝扎紧，放入焙笼烘烤。
5.烘干：这个烧烤环节很重要，它会直接影响到橘子的品质。钟先生介绍，需保持100℃—120℃的温度烘烤约40分钟，不能一次性烤干，要经过6次冷却再烘烤的过程，才能避免橘子被烤焦。最后新鲜出炉时，如果为了过年好看，可以把方才扎紧的铁丝换成大红的中国结。
导报记者 蔡承泽 见习记者 林少蓉
