看美食在铁板上跳舞

　　近日，七星路与体育路路口新开了一家“明星汇顶级铁板烧”餐厅，这家店是由原来的群星汇KTV改成的，虽是铁板烧餐厅，却保留了原先高档会所包房的格局。一群人落座于装潢大气的包厢中，一边吃着料理，一边看厨师让顶级食材在铁板上跳舞，不失为一种享受。

　　这家店的行政总厨彭浩，曾担任过马哥孛罗将军铁板烧及故宫128餐厅的厨师长。据其介绍，铁板烧制作非常讲究，在20毫米厚的铁板上煎烤食物，可以锁住菜肴的水分和营养，带有丝丝的焦香味且口味极佳；餐厅的大可秘制银鳕鱼、法式红酒鹅肝就很受食客欢迎。

　　这间会所共设11间包厢，其中8间为铁板烧，适合三五人商务聚餐；最大的包厢设两个台板面，可容纳二十多人同时享用，并配有高级音响；另有日式料理和中餐私房菜包厢，餐桌上配有电磁灶，可随时改成厦门人喜爱的小火锅。

导报记者 吴馨骅